長岡駅東口から徒歩3分、または徒歩4分の場所に位置する「ホルモン東」は、新潟県長岡市台町にある焼肉店です。殿町踏切から川崎方面へ進み、3本目の小路を左に入ると「焼肉・ホルモン東」の看板が見えてきます。アットホームな雰囲気の中で、リーズナブルな価格でモツ焼きを楽しむことができるお店として知られています。
提供しているメニューの中心は焼肉とホルモンで、新鮮な生ホルモンは特に人気の一品です。長岡では珍しい生ホルモンを取り扱っており、臭みがなく食べやすいのが特徴とされています。その他にも、ハツ、カシラ、レバー、タン、ハラミ、ナンコツ、鳥ナンコツといった様々な種類のホルモンや、特上カルビ、豚バラ、せせり、牛タン、牛カルビ、中落ちカルビなどの焼肉メニューが豊富に揃っています。 一品料理も充実しており、餃子、春巻、唐揚げ、エビチリ、マーボー豆腐、チンジャオロース、野菜炒め、レバニラ炒め、焼魚、もろきゅう、梅きゅう、冷やしトマト、冷奴、お新香といった中華や居酒屋のようなメニューも提供しています。 ご飯ものとしてはライスやライス（大）、〆にはラーメン、野菜ラーメン、野菜みそラーメンもあります。 メニューによっては、海鮮もりときのこもりはホイル焼きにすることも可能です。
価格帯については、ホルモン類は380円から提供されており、その他の焼肉メニューも500円台から用意されています。 特上カルビは950円、牛タンは1,500円、カルビは1,150円、週末限定の牛ハラミは1,100円、中落ちカルビは950円といった価格で提供されています。 定食やサイドメニューも手頃な価格で、餃子が400円、唐揚げやエビチリ、マーボー豆腐、野菜炒め、レバニラ炒めなどが500円から600円程度です。 かつては日替わりランチを650円程度で提供していた時期もあったようです。 コース料理も用意されており、「牛豚コース」は料理7品10種に2時間の飲み放題が付いて5000円（税込）で利用できます。 また、当日利用可能な「晩酌セット」として、好きなドリンク2杯と生ホルモンを含む5種盛りが3000円のところ、クーポン利用で2300円（税込）となるお得なセットもあります。
席の種類については、情報によると全面がお座敷タイプのお席があるようです。 また、カウンター席も確認できます。 貸切も可能で、20名から受け付けているため、宴会などでの利用も検討できます。 個室に関する明確な情報は見当たりませんでしたが、長岡駅周辺の焼肉・ホルモン店の中には個室を備えている店舗もあります。
特別なサービスとして、特定の曜日や人数での予約で飲み放題の時間が延長されるクーポンや、ホルモン東イチオシの生ホルモン1人前サービスといったクーポン情報が見られます。 モツ煮込みやミックス焼きはテイクアウトも可能です。
