新潟県新潟市西区大学南に位置する「和食 美やま」は、JR越後線 内野駅から徒歩約14分、新潟大学前駅からは徒歩約18分ほどの場所にあります。新潟大学の西門からも比較的近い立地です。周辺には新潟西バイパス 新通ICがあり、車でのアクセスも可能です。店舗前には8台分の駐車場が備わっています。
落ち着いた雰囲気の和空間が特徴で、店内は履き物を脱いで上がるスタイルです。席数は32席あり、カウンター席のほか、座敷席や掘りごたつの個室も用意されています。掘りごたつの個室は接待や宴会にも利用できるようです。 Rettyの記載では席数15席となっており、情報に差異が見られます。全席禁煙ですが、喫煙に関する正確な情報は店舗への確認が必要です。
「和食 美やま」では、四季折々の食材、特に日本海や佐渡沖で獲れる新鮮な天然魚介を主役に据えた本格和食を提供しています。素材の味を活かしたシンプルな調理法にこだわっており、天然魚ならではの身の締まりや濃厚な風味を堪能できます。また、新潟の地酒を中心に常時30種類以上の日本酒を取り揃えており、料理との相性を楽しめます。ウイスキーや焼酎などの用意もあります。
ランチタイムは特にリーズナブルな価格設定で、魚介をメインとした定食や丼ものが中心です。多くのメニューが1,000円以下で提供されており、近隣の学生や教職員にも利用されています。海鮮丼はもちろん、旬の魚の煮魚定食や焼き魚定食、若鶏のから揚げと煮魚のハーフ＆ハーフといった定食メニューも提供されています。限定の五色丼や本マグロと新物いくらの二色丼、オーロラサーモンといくらの親子丼などがメニュー例として挙げられています。夜は居酒屋としての一面もあり、一品料理やお酒と共にゆっくりと食事を楽しむことができます。コース料理や飲み放題もあり、宴会での利用も可能です。ランチ、ディナーともにテイクアウトも可能メニューがあります。
予算については、ランチがおおよそ1,000円～1,999円、ディナーが3,000円～4,999円とされています。クレジットカードでの支払いが可能ですが、電子マネーやQRコード決済は利用できないようです。お通し代が別途かかります。Rettyではランチ予算が～1,000円、ディナー予算が～3,000円と異なった記載も見られます。
「和食 美やま」は、隠れ家のような雰囲気で、新鮮な天然魚介と豊富な新潟の地酒を味わえる和食店として、様々なシーンで利用できる可能性があります。
