新潟県新潟市東区中野山に位置する「囲酒屋 すいけん」は、多彩な料理と豊富な種類のドリンクをリーズナブルな価格で楽しめる大衆居酒屋です。JR白新線 東新潟駅からは徒歩約11分の距離にあり、竹尾ICからもアクセスしやすい場所に位置しています。店舗には駐車場も7台分完備されています。
店内は落ち着いた雰囲気で、一人での利用から大人数での宴会まで様々なシーンに対応可能です。席は掘りごたつ席やお座敷個室があり、足を伸ばしてゆっくりと過ごすことができます。大人数での利用に対応した個室タイプの大広間席も用意されており、最大35名までの貸切も可能です。個室にはおもちゃが用意されており、子連れの家族も利用しやすい配慮が見られます。店内ではテレビ鑑賞も楽しめます。
提供される料理は、元々洋食を極めたオーナーが手掛ける和・洋・中を織り交ぜた創作料理が特徴です。味はもちろんのこと、見た目にもこだわった料理が提供されています。豊富なメニューの中でも、特に人気なのが「石焼きマーボー豆腐」です。石焼きで提供されるこの麻婆豆腐は、熱々でピリッとした辛さがやみつきになると評判で、お店の看板メニューの一つとされています。ハーフサイズやチーズ、ニラなどのトッピングも可能です。「汁なしマーボー麺」や「マーボー飯」も人気があります。また、和牛を使った「サーロインステーキ -ガーリック和風ソース-」や「和牛タタキおろしポン酢/ガーリック醤油」、「和牛タタキ握り」といった肉料理もおすすめです。新鮮なササミを使った「鶏ワサ」や手作りの焼きぎょうざ、国産地鶏のジューシー唐揚げなども人気メニューとして挙げられています。冬の時期には、「和牛もつ鍋」もおすすめの一品で、醤油ベースのあっさりとしたスープとプルプルなホルモン、たっぷりの野菜が特徴です。他にも串揚げや炙り料理、サラダ、ご飯もの、デザートなど幅広いメニューが揃います。価格帯は、一部メニューが1品88円から用意されており、リーズナブルに楽しめます。
ドリンクメニューも豊富で、料理との相性を考えた多彩なラインナップが揃っています。新潟の地酒や焼酎、泡盛なども多数取り揃えられており、産地直送で仕入れた珍しい銘柄に出会えることもあります。ハイボールタワーから注がれる超炭酸ハイボールも楽しめます。
宴会コースも用意されており、2時間の飲み放題が付いたコースは4300円、4900円、6000円（税込）から選べます。品数も7品からとボリューム満点の内容で、お刺身や一品料理などが含まれています。
また、「囲酒屋 すいけん」の2階には「SUIKEN BAR slow」が併設されており、こちらではカールスバーグの生ビールや各種ハイボールなどが楽しめます。囲酒屋すいけんから料理を運ぶことも可能なので、二次会としての利用や、一軒目からバーとして利用することも可能です。カラオケも完備されています。
総合的に、「囲酒屋 すいけん」は、アクセスしやすい立地で、幅広い世代が楽しめる豊富な和洋中創作料理と多彩なドリンク、そして利用シーンに合わせた様々なタイプの座席を備えた、地域に根差した居酒屋と言えるでしょう。
