新潟県新潟市中央区東大通に位置する「和らぎ亭 しまや 別邸 東大通り店」は、JR新潟駅より徒歩約8分の場所にあります。喧騒から少し離れた隠れ家のような一軒家で、落ち着いた雰囲気の中で新潟の味覚を堪能できる和食店です。土、祝日、祝前日は深夜2時まで営業しており、多様なシーンで利用できます。
この店では、佐渡のセリ場から直送される旬の食材や、地元の厳選された肉、野菜を使用した料理を提供しています。特に鮮魚にはこだわりがあり、独自の仕入れルートで新鮮かつ最高級な魚を仕入れているとされています。 食材原価率が50%を超えるというこだわりの料理の数々は、お客様に本当に良いものを味わってほしいという店の想いが込められています。
メニューには、本日のおすすめとして南蛮海老刺身や雲丹刺身、特上刺身3点盛りなどが並びます。 また、のど黒の塩焼きや天然虎河豚の備長炭焼き、本蛤の酒蒸しや醤油蒸しといった魚介料理も豊富です。 ランチタイムには親子丼が有名で、特上親子丼や和牛ハンバーグ丼、チキン南蛮丼などが提供されています。 飲み物としては、新潟の地酒を中心に料理に合う様々な日本酒が用意されています。 コース料理や飲み放題付きのプランもあり、宴会や接待にも利用しやすいでしょう。
店内には、多様な座席が用意されています。お一人様でも気軽に立ち寄れるカウンター席では、職人の調理風景を楽しみながら料理と地酒のマリアージュを堪能できます。 プライベートな空間で食事を楽しめる半個室のテーブル席は最大8名まで利用可能です。 また、2階には座敷の個室があり、4名から12名までの利用や、最大20名までの利用が可能で、周りを気にせずゆったりと過ごすことができます。 2階フロアを貸し切って最大30名までの宴会にも対応できるようです。
特別なサービスとして明確に挙げられている情報は見られませんでしたが、食材や空間へのこだわり、そしてお客様の要望に応じてメニューにない料理も提供するなど、きめ細やかなサービスへの意識がうかがえます。 予約に関しては、電話のほか、ネット予約も可能です。
