新潟市中央区米山に位置する「FISHERMAN’S MARKET OYSTER BAR（フィッシャーマンズマーケットオイスターバー）」は、新潟駅南口から徒歩約5分から6分圏内にあるオイスターバーです。けやき通りから一本入った場所に位置しており、アクセスしやすい立地です。
この店舗は、年間を通して旬の牡蠣が楽しめるオイスターバーとして知られています。北海道から九州、さらには海外からも独自の信頼できるルートで厳選された牡蠣を産地直送で仕入れており、常時多数の種類を取り揃えています。新鮮で安全な牡蠣を提供することにこだわっており、産地ごとの味や特徴を食べ比べることができます。
メニューには、看板である生牡蠣の盛り合わせのほか、焼き牡蠣や牡蠣を使ったキッシュ、牡蠣のソーセージなど、様々な牡蠣料理が並びます。牡蠣以外のシーフード料理も充実しており、ムール貝や大海老のアヒージョ、ブイヤベース、シーフードパエリアなども提供されています。また、季節の鎌倉野菜を使用したサラダやバーニャカウダなど、野菜料理も人気です。ドリンクメニューも豊富で、牡蠣との相性を考えた白ワインやシェリー、クラフトビール、日本酒などが揃えられています。特にワインは牡蠣とのペアリングに特化した品揃えとなっています。
座席は、カウンター席とテーブル席があり、明るくさわやかな雰囲気の店内です。カウンター席は一人でも利用しやすく、テーブル席はグループでの利用に適しています。ソファ席や窓際の大人の空間を演出するハイテーブル席もあります。総席数は34席程度です。個室や座敷の情報は見られません。
特別なサービスとして、生牡蠣の盛り合わせプレートにメッセージや花火を添えるアニバーサリープレートの対応が可能なようです。また、開店から一定時間はお得なハッピーアワーセットが提供されることもあります。
価格帯としては、ディナーは一人あたり4,000円から5,000円程度が目安となることが多いようです。各種クレジットカードも利用可能です。
