新潟県長岡市台町に位置する「串揚げ居酒屋 樹」は、JR長岡駅東口から徒歩約2分というアクセスしやすい立地にある居酒屋です。 揚げ物店としても紹介されており、串揚げを筆頭にこだわりの料理と多数の焼酎が自慢のお店としています。
お店の特徴の一つとして、空間づくりへのこだわりが挙げられます。店内には仕切り付きの半個室やカウンター席、テーブル席があり、宴会にも利用できるお座敷席も完備されています。 特に人気の半個室席は、オーナー手づくりの木枠で仕切られており、雰囲気の良い空間で食事が楽しめます。 様々な人数やシーンに対応できる席が用意されています。 総席数は45席または50席とされています。
提供される料理の中心は串揚げですが、何もつけなくても美味しいと言われる串揚げは、パン粉の前につける衣にこだわり、食材の旨味を引き立てているとされています。 また、「樹」名物として越後クリーンポークを1頭買いして提供する「瓦焼き」も自慢の一品です。 瓦焼きは200℃に熱した瓦の遠赤外線でじっくり焼き上げる調理法が特徴で、ナムルや特製調味料など9種類のトッピングと共に味わえるようです。 その他、新潟県産 越の鶏など地元の食材も種類豊富に用意しているとされています。 串盛合わせも人気のメニューです。 料理に合わせて、豊富な本格焼酎も取り揃えられています。
メニュー構成としてはコース料理も提供しており、2時間の飲み放題が付いた4品4000円のコース、串揚げ盛り合わせが付いた4500円のコース、クリーンポーク料理を堪能できる6品5000円のコース、蒸し・焼き・揚げで楽しむクリーンポークなど8品6000円のコースなどがあります。 単品での飲み放題も2時間2500円で利用可能で、プラス料金で焼酎の種類を増やすこともできます。 平均予算は3000円から4000円程度とされています。
定休日は日曜日で、不定休として第三月曜日が休みとなる場合があるようです。 営業時間は月曜日から土曜日、祝日、祝前日は17:00から翌0:00までで、料理のラストオーダーは23:00、ドリンクのラストオーダーは23:30です。
