地酒と焼肴　古町　山田家　（じざけとやきざかな　ふるまち　やまだや）

新潟県新潟市中央区古町通八番町に位置する「地酒と焼肴 古町 山田家」は、新潟の地酒と溶岩焼きを中心とした焼肴を堪能できる居酒屋です。新潟駅からはバスで古町バス停まで約5分、白山駅からは徒歩約26分の江部ビル2階にあります。周辺には複数のコインパーキングがあるため、車でのアクセスも可能です。

店内は落ち着いた空間で、席数は約30席。カウンター席の他に、足を伸ばして寛げる掘りごたつ席（4名×4卓）があり、最大13名から20名までの貸切にも対応しています。また、8名から10名で利用できる個室も1部屋完備しており、プライベートな時間を過ごしたい場合にも適しています。全席喫煙可能です。

この店の大きな特徴は、富士山の溶岩石を使った溶岩焼きです。ミネラル豊富な溶岩石で焼くことにより、食材本来の旨味を引き出すとされています。溶岩浜焼きでは、新鮮な海鮮や新潟特産の珍味などを目の前で焼いて熱々を楽しむことができます。名物の溶岩焼きしゃぶでは、新潟のもち豚や村上牛といった美味しいお肉を溶岩で軽く炙って味わえます。これらの焼き物の他にも、老舗漬物屋の味噌を使った漬物焼きや、その日に厳選された旬の魚介を使ったお造りなども提供しています。メニューには、イカゲソ漬物焼き（300円～）、マグロカマ漬物焼き（600円）、越後もち豚漬物焼き（700円）、越の鶏漬物焼き（800円）といった漬物焼き各種、店主お任せお造り5種盛り合わせ（1～2人前 1,628円、2～3人前 2,079円）、山田家のなめろう（858円）などが記載されています。食事としては、山田家の蟹飯（1200円）、海鮮バラチラシ丼（あら汁付き 1000円）なども用意されています。料金はディナータイムで4,000円から4,999円程度、口コミによると6,000円から7,999円程度の利用が多いようです。

ドリンクメニューの中でも特筆すべきは、常時70種類以上を取り揃える新潟の地酒です。定番銘柄から希少銘柄まで幅広く、コースには地酒20種類を含む2時間の飲み放題が付いているものもあります。特に、県外不出荷の「壱醸シリーズ」も味わえるのは、日本酒好きには嬉しいポイントです。

特別なサービスとして、お祝いやサプライズの相談が可能であること、県外からの観光客にも好評を得ている点が挙げられます。料理、雰囲気、接客サービスの総合的な評価が高いという口コミが多く見られます。