新潟県新潟市中央区米山に位置する「パルバティ 米山店」は、JR新潟駅南口から徒歩約3分、けやき通り沿いのオレンジ色の外観が目印のインド・ネパール料理レストランです。 本場の味を知ってほしいというネパールで10年以上調理師を経験したシェフが、現地から取り寄せる約30種類のスパイスを使用し、日本人好みの食べやすい辛さに仕上げたカレーやネパール料理を提供しています。 油を控えたネパール式のカレーは、種類豊富に用意されており、定番のチキンカリー、ベジタブルカリー、キーマカリーなどがあり、それぞれスパイスの強さを選ぶことができます。 ディナータイムには、ネパール風ギョーザの「モモ」や、ダルバート、ディロ、干しマトン、乾飯といった珍しい本格ネパール料理も楽しむことができます。
ランチタイムは11時から15時まで営業しており、リーズナブルな価格で提供されるランチセットがお得です。 平日のサービスランチは、本日のカレーにナンまたはライス、サラダ、ドリンクが付いたセットが用意されています。 ランチセットは950円（税込）から利用できるとの情報や、730円から用意されているという情報も見られます。 ナンは大きさが特徴的であるという口コミや情報も見られます。 ディナータイムは17時から24時まで営業しています。
店内にはカウンター席とテーブル席があり、2階席もあるようです。 総席数は37席との情報があります。 個室はありませんが、2階席の貸切などは相談可能です。 テラス席も利用できるとの情報があります。 宴会も可能で、着席時最大40名、立食時最大50名まで対応できます。 飲み放題付きのコースも提供されており、90分1200円からの単品飲み放題や、90分飲み放題付きで選べる2種のカレーなど全11品が楽しめるコースもあります。
支払い方法としては、各種クレジットカード（VISA, Master, JCB, AMEX, Diners, UnionPay）や電子マネー、QRコード決済（PayPayなど）が利用可能です。 駐車場は完備されていませんが、近くにコインパーキングがあります。 20歳未満の場合は禁煙席のみ利用可能です。 テイクアウトやUber Eatsでのデリバリーにも対応しており、自宅でも本格的なカレーやナンを楽しむことができます。
