新潟県新潟市江南区東船場に位置する「お肉と燻製 四季彩BISTRO ねむの木 亀田店」は、JR信越本線 亀田駅から徒歩約3分というアクセスしやすい場所にあります。自家製の燻製料理と肉料理を特色としたビストロスタイルの居酒屋として営業しています。駐車場も5台分完備しており、車での来店も可能です。
店内は落ち着いた雰囲気で、席数は40席あります。様々なシーンに対応できる個室が完備されており、4名用が3部屋、6名用が1部屋あります。これらの個室は繋げて最大20名程度までの宴会にも対応可能です。お座敷席も用意されているため、お子様連れのファミリーでも利用しやすい環境です。テーブル席の半個室やカウンター席もあり、少人数での利用から仕事帰りの一杯、女子会、会社の宴会まで幅広く利用できます。
料理の最大の特長は、自家製の燻製とお肉料理です。自家燻製は初心者にもおすすめな浅めの燻製で、ポテトサラダやタコの燻製などバリエーション豊かなメニューが提供されています。 肉料理も充実しており、和牛赤身のステーキや純白のビアンカ豚のグリル、牛スネ肉の煮込みなどがあります。特に、牛と豚のひき肉に手切りの牛モモ肉を加えた、肉感が際立つ店主特製ハンバーグも好評です。ソースはデミグラス、トマト、和山椒から選べますが、牛スジを煮込んだ濃厚なデミグラスソースが特におすすめとされています。ボリュームのある料理が多く、満足度の高い食事が楽しめます。
メニューには、豪快肉盛り3種や自家燻製盛り合わせ、自家製ローストビーフ丼といったおすすめ料理のほか、チキンと彩り野菜のパエリア、パスタ、ピッツァ、雑穀米を 提供するランチメニューなどもあります。 宴会コースも用意されており、2時間飲み放題付きのコースは4,500円から、日・木曜日は無制限飲み放題のコースも利用可能です。
特別なサービスとして、日・木曜日限定で8名以上の利用で1名無料、または6名以上の利用でスパークリングワインの贈呈、飲み放題の1時間延長の中から2つの特典を選べる宴会特典があります。また、お子様メニューや子供用の椅子、食器、カトラリーが用意されており、離乳食の持ち込みも可能なので、子連れでも安心して来店できます。ネット予約で楽天ポイントやぐるなびポイントが人数分付与されるサービスも行われています。
