新潟県新潟市中央区米山にある「炭火居酒屋 侘び寂び」は、JR新潟駅南口から徒歩およそ8分の場所に位置する居酒屋です。新潟駅南口・けやき通りエリアにあり、アクセスしやすい立地です。 楽天ぐるなびやホットペッパーグルメ、ISIZEグルメなどの複数のグルメサイトに情報が掲載されており、ネット予約も可能な場合があります。不定休ですが、営業時間は月曜日から木曜日、日曜日は18時から24時まで、金曜日と土曜日は18時から翌1時までとなっています。料理やお酒のラストオーダーは閉店時間の30分前です。店舗は2022年11月1日にリニューアルオープンしました。
この店の特徴は、素材を活かした炭火料理と地鶏、そして旬の鮮魚を堪能できる点にあります。炭火でじっくり焼き上げる鶏料理は風味豊かで、店の自慢の一つです。また、その日の朝に仕入れた新鮮な魚を使った刺身もおすすめされています。他にも、8時間かけてじっくり炊いた地鶏の白湯スープを使った水炊きや、とろーりチーズを乗せた鶏炭焼き、鶏白湯餃子などもメニューに並びます。メニューには、サワラ炙り刺しやタコ刺し、あん肝ポン酢といった刺身・おつまみ類、サバやホッケなどの焼き魚、鶏もも南蛮味噌焼き、わさび醤油で食べる炭焼きビーフハンバーグといった炭火焼き料理があります。焼き鳥はもも、むね、せせり、はつもと、砂肝、ぼんじり、やげん軟骨、はつ、かわなどが揃い、豚タンや豚ホルモンの炭火焼きもあります。一品料理として、鶏と木の子のグリーンカレーや豚バラ軟骨のバクテー、南蛮味噌の焼きおにぎり、ポルチーニ茸鶏麺なども提供されています。平均予算は通常利用で3,000円、宴会利用で4,000円程度とされています。ドリンクはビールやカクテルに加え、県内外の日本酒も豊富に取り揃えられています。
店内はおしゃれな和風情緒漂う隠れ家のような雰囲気で、様々なシーンで利用しやすい個室が充実しています。2名から利用できるテーブル個室や、最大25名まで収容可能な完全個室のテーブル席、そして大人数での宴会に利用できる店舗貸切も可能です。いろり席やソファ個室もあり、利用人数や好みに合わせて選べます。総席数は38席です。
特別なサービスとして、公式ホームページからのネット予約でポイントが貯まる特典や、期間限定のコース、早割や遅割でコースが割引になるサービスなどが見られます。また、ネット予約特典としてその日の裏メニューを教えてくれるサービスがあるようです。
