新潟県新潟市中央区弁天に位置する「薪焼きイタリアン FIREPIT」は、JR新潟駅から徒歩約6分から8分ほどの場所にあるイタリア料理店です。駅からのアクセスが良好で、周辺には複数のコインパーキングも利用できます。新潟駅・万代エリアにあり、おしゃれで落ち着いた雰囲気が特徴です。デートや記念日、友人・知人との食事に適しており、高級感がありながらもカジュアルに薪火料理を楽しめるお店として人気を集めています。
「FIREPIT」という店名には「囲炉裏や薪をくべる炉」という意味が込められており、「大切な人と薪火を囲んで特別なひとときを過ごして欲しい」というお店のコンセプトが表れています。 このお店の最大の特徴は、炭火と燻製の長所を併ね備えた「薪火」を使った調理法です。 薪火は200℃から1200℃と幅広い温度帯を扱うため、食材に合わせて繊細な火入れが求められます。 これにより、食材本来の旨みを引き出しつつ、独特の燻香を纏わせた料理を提供しています。肉や魚、野菜など、様々な食材を薪火で調理しており、味、香り、音、触感で薪火料理を五感で楽しむことができます。
メニューは薪火料理を中心としたイタリアンで構成されています。看板メニューの一つは、自家熟成させた熟成肉を薪火で焼き上げたステーキです。中でも「あがの姫牛120日自家熟成Lボーンステーキ」は、旨みが凝縮されたジューシーな一品として特に人気があります。 また、薪火で焼いた真牡蠣や、南魚沼産のブランド椎茸「天恵菇」の薪火焼きなども提供しています。 パスタメニューもあり、生パスタを使用したものなどが提供されています。 コース料理も複数用意されており、薪火料理を気軽に楽しめるコースから、熟成肉の食べ比べやトリュフ料理を含む贅沢なコースまで、予算や好みに合わせて選ぶことができます。 アラカルトメニューも充実しており、本日のサラミや鮮魚のカルパッチョ、チーズの盛り合わせ、パテドカンパーニュといった前菜から、 다양한 肉料理やパスタ、デザートまで幅広いラインナップです。 ドリンクはワインに力を入れており、コース料理とのペアリングも提案されています。 平均予算はディナーで6,000円程度です。
店内には全39席があり、カウンター席とテーブル席、個室が用意されています。 特に8席限定の「薪火カウンター席」は、目の前で薪火での調理を見られる特別な席です。 個室は3名から8名まで利用可能で、室内テラス席としても利用できるようです。 お子様用の椅子も予約すれば利用できます。
特別なサービスとして、誕生日や記念日のお祝いに対応しており、お祝いプレートの用意が可能です。
