新潟駅前にある「朱鯱（あかしゃち） 新潟駅前店」は、JR新潟駅万代口から徒歩約3分、東大通沿いのビルの2階に位置する居酒屋です。落ち着いた雰囲気で、大人の隠れ家のような空間が広がっています。新潟の玄関口として、地元に愛されるご当地の味やうまい酒を提供することにこだわっています。
この店のコンセプトは、確かな職人が新潟近海、佐渡、粟島、笹川流れの旬の魚介、旬の野菜、そして村上牛など、新潟が誇る豊富な食材を一番おいしい食べ方で提供することです。 新潟の郷土料理も楽しむことができ、観光客だけでなく地元の人々にも親しまれています。
メニューには、新潟の美食が並びます。特に注目されるのは、肉質日本一を二度受賞した村上牛を使った料理です。村上牛三種盛りや村上牛極上カルビ、村上牛サーロインといったステーキメニューに加え、累計販売数が多い村上牛極上カルビの肉寿司や村上牛茶漬けも人気です。 牛すじ煮込みも創業以来の伝統の味として親しまれており、和風ビーフシチューと称されることもあります。 また、「にいがた酒の陣」のメニューコンテストで優勝したかきの松前焼きもおすすめの一品です。 新潟近海で獲れるのど黒を使ったお造りや昆布焼き、握り寿司なども提供しており、新潟の海の幸を堪能できます。 その他のメニューには、新潟のっぺや揚げ物、焼き物、ご飯もの、甘味などがあり、幅広い料理を楽しむことができます。 ドリンクは、常時20種類を超える新潟の地酒や季節限定の地酒、八海山生ビール、地ワイン、果実酒などが揃えられています。
座席は総席数48席で、様々なシーンに対応できる空間が用意されています。 4名用のボックス席が4つあり、カーテンで仕切られた半個室としても利用可能です。 また、2人掛けのブース席や、最大14名まで利用可能な掘りごたつ式のお座敷席もあります。 お座敷は9名から利用できるため、会社の宴会などにも適しています。店内は落ち着いた雰囲気で、ゆったりと過ごすことができます。
土日祝日限定で、ランチタイムに「にいがた和牛ひつまぶし」専門店としても営業しています。 にいがた和牛ひつまぶし御膳では、ローストビーフと炭火焼きの二種類の調理法で仕上げたにいがた和牛と新潟県産コシヒカリを使用しており、薬味や出汁で様々な味わいを楽しめます。 ランチメニューとして、のどぐろひつまぶしや、カニ、いくら、ウニなどをトッピングできるメニューもあります。
特別なサービスとしては、飲み放題付きの宴会コースが複数用意されており、地酒の種類によってコースを選べます。 また、メッセージ入りのデザートプレートの提供も可能なようです。 テイクアウトにも対応しており、人気の牛すじ煮込みや新潟のっぺ、村上牛関連のメニューなどを持ち帰ることができます。 クレジットカードや電子マネー、QRコード決済も利用可能です。
