新潟県新潟市中央区万代に位置する「割烹 暁」は、JR信越本線新潟駅から徒歩約7分から8分ほどの場所にある老舗割烹料理店です。中央区郵便局方面、万代町商店街入口から直進して左手に見えます。店舗の公式サイトでは新潟駅からの距離を609mとしています。駐車場も完備しています。
創業40年以上の歴史を持ち、店主自ら毎朝本町市場で目利きした旬の新鮮な魚介類をはじめ、季節の食材を使用した日本料理や郷土料理を提供しています。 新鮮な素材を一番良い調理法で提供することにこだわっており、季節ごとに異なる逸品を味わうことができます。冬には佐渡産の寒ブリのしゃぶしゃぶや厚岸産の生カキなどがおすすめです。 お刺身の盛り合わせは特に人気の一品で、鮮度抜群の旬の魚を楽しむことができます。
メニューはお刺身や焼き物、煮物など日によって内容が変わるため、訪れるたびに新しい味に出会えるのも魅力の一つです。 アラカルトメニューとしては、ぬかいわしや栃尾油揚げ、若鶏の唐揚げ、豚ロース生姜焼きなどがあり、定食類では刺身定食、天麩羅定食、トンカツ定食、天丼、カツ丼などが提供されています。 食事には新潟市産コシヒカリ100%のお米を使用しています。 ドリンクメニューには新潟の地酒や焼酎、果実酒、サワー類、ソフトドリンクなどがあります。
店内は落ち着いた和の趣のある空間で、カウンター席と個室が用意されています。 個室は2名から利用可能で、少人数での会食から最大32名までの大型宴会にも対応できる広さがあります。 周りを気にせずゆったりと食事を楽しめるため、接待や会食、家族での利用など様々なシーンに適しています。
予算については、ディナーはおおよそ3000円から4000円、宴会コースは飲み放題付きで5500円から6500円程度です。 コース内容は季節や仕入れによって変更されますが、季節の料理に飲み放題が付いたコースなどが提供されています。 PayPayでの支払いが可能です。クレジットカードも各種利用できます。
テイクアウトも実施しており、お店の味を自宅で楽しむことも可能です。 弁当の宅配サービスも特定の条件付きで行っています。
