ホテル日航新潟の3階に位置するオールデイダイニング「セリーナ」は、明るく開放的な空間で様々な料理を提供するレストランです。朝食からランチ、ディナータイムまで利用でき、時間帯に合わせた多彩なメニューが用意されています。セリーナは、ホテル日航新潟のレストランとして、朱鷺メッセ新潟コンベンションセンターや佐渡汽船ターミナルに近接しており、新潟駅から車で約8分、路線バスで約13分、徒歩では約20分程度の距離に位置しています。また、朱鷺メッセバス停からは徒歩約1分とアクセスしやすい場所にあります。ホテル利用者には、ホテル（万代島ビル内）の地下駐車場または朱鷺メッセの県営駐車場が利用可能で、レストランの利用金額が2,000円以上の場合、2時間の駐車優待サービスがあります。
店の特徴としては、明るく華やかなオールデイダイニングであることが挙げられます。ホテルのシェフが手掛ける出来立ての料理を堪能でき、季節ごとに変わるブッフェメニューも提供されています。朝食はビュッフェ形式で提供されており、新潟県産のコシヒカリや地元食材を使用した郷土料理、その場で作るオムレツなどが並びます。ランチタイムにはブッフェ形式の他、平日限定のランチメニューなども用意されているようです。ディナータイムは一部特定日のみの営業となるため、事前に確認が必要です。
席数は90席あり、用途に応じた利用が可能です。個室も1室完備しており、4名から15名まで利用できます。個室の利用には条件があり、ランチはお一人様3,500円以上、ディナーはお一人様6,000円以上のコース料理の利用が必要となりますが、個室料は無料です。プライベートな会食やビジネスでの利用にも適しています。全席禁煙ですが、館内2階に喫煙スペースがあります。店内では無料Wi-Fiが利用でき、車椅子での入店も可能です。子供連れでの利用も可能で、ベビーカーでの入店もできます。
メニュー内容は時間帯によって異なり、朝食はビュッフェ、ランチはブッフェやコース、ディナーはコース料理を中心に提供しています。ランチブッフェでは、季節ごとのテーマに沿った料理やデザートが楽しめます。過去にはアジア料理やハニー×ベリー、ストロベリーなどをテーマにしたブッフェが開催されています。デザートの種類も豊富で、カニなどの海産物が提供されるフェアも過去にはありました。ドリンク類では、紅茶やハーブティーの種類が豊富に揃っているという口コミも見られます。アラカルトメニューやルームサービスも利用できるようです。
特別なサービスとしては、JALマイレージバンク提携店舗であり、飲食代100円ごとに2マイルが積算されます。ただし、割引や優待サービスとの併用はできない場合があり、ルームサービスは対象外です。また、オークラ ニッコー ホテルズの会員プログラム「One Harmony」の特典対象レストランであり、会員は飲食代の割引やバースデー特典を受けられる場合があります。プレミアムセレクション会員はさらにお得な特典を受けられることもあります。これらの会員特典や優待サービスは、利用条件や期間が定められている場合があるため、事前に確認することをおすすめします。ホテル日航新潟の宿泊者以外でもレストランの利用は可能です。
