新潟県新潟市中央区弁天に位置する「ー特別飼料牛 黒毛ワイン和牛ー 魚沼ユキアカリ」は、JR新潟駅万代口から徒歩約3分とアクセスしやすい場所にあります。東急イン（現：EXCEL HOTEL TOKYU）隣の中道を駅を背にして直進し、左手に見える駅前漁港の角を左に入るとすぐにお店が見えてきます。
この焼肉店では、その名の通り特別飼料で育てられた魚沼産黒毛ワイン和牛を堪能できることが最大の特徴です。 オーナーの兄が愛情込めて生産したこだわりの牛肉を一頭買いしているため、鮮度が高く質の良いお肉を比較的リーズナブルな価格で提供しています。
メニューには、魚沼産黒毛ワイン和牛の様々な希少部位が並びます。 限定10皿の特選サーロインの5秒炙りや特選トモサンカク、赤身肉三種盛りなどが用意されています。 また、一頭買いしているからこそ提供できる極上リブ芯、特選トモサンカク、極上カイノミ、霜降サンカクバラ、特選リブサンカク、特選クラシタ、極上イチボ、極上ササバラ、特選シンシン、極上ヒレ、特選ウワミスジ、希少トウガラシといった希少部位も楽しめます。 魚沼産黒毛ワイン和牛以外にも、中落ちカルビや、やみつきホルモン、プレミアムホルモンなどの定番部位も揃えられています。 メニューには、お料理のみのコースや2時間の飲み放題付きコースなども用意されており、シーンに合わせて選ぶことができます。 コースは4,000円から利用可能で、飲み放題付きの場合は5,500円から用意されています。 ドリンクメニューにはワインリストも用意されています。 サイドメニューには自家栽培の野菜を使ったサラダや漬物、冷麺やカルビスープなどもあります。
店内はモダンで落ち着いた大人の空間が演出されています。 座席はテーブル席を中心に、パテーションで区切られた半個室仕様のボックス席が5つあり、4名での利用に適しています。 また、最大18名または22名まで収容可能なお座敷席も完備しており、会社での宴会や大人数での集まりにも対応できます。 全席禁煙ですが、店外に喫煙スペースが設けられています。
特別なサービスとしては、記念日や誕生日にはメッセージ付きの特製肉ケーキを4,000円から用意できるサービスがあります。 また、ホットペッパーグルメでは、特定の条件下で利用できるお得なクーポンが提供されることもあります。例えば、平日限定で先着10名にお試し10秒ロースが人数分サービスされるクーポンや、3万円以上の会計（1グループ6名まで）でコースのデザートがグレードアップするクーポンなどが過去に提供されていました。
