新潟市中央区南笹口に位置する「しゃぶ鍋ビュッフェ NS+」は、新潟駅南口から徒歩約5分（380mから484mの範囲）のひもろぎビル2階にあります。提携駐車場も利用可能で、店舗利用者は2時間無料の駐車券が得られます。
このお店はしゃぶ鍋を中心とした食べ放題ビュッフェレストランです。コンセプトとして、バーコーナーから好きな野菜や具材を選べるヘルシーなしゃぶ鍋を提供しており、自家製つくねが特に評判とのことです。 鍋のスープは複数の種類から選ぶことができ、一つの鍋で二種類のスープを楽しむことも可能です。
基本的な食べ放題料金には、お肉（牛・豚・鶏）、鍋野菜バー、サラダバー、デザートバー、ソフトドリンクバー、ホットデリ（惣菜）、特製カレーが含まれています。 ランチタイム（11:00～15:00入店まで）には、しゃぶ鍋食べ放題とは別に飲茶食べ放題のメニューも提供されています。ディナータイム（15:00以降）には、しゃぶ鍋、飲茶に加えて寿司も食べ放題となるコースが利用できます。 ディナータイムの寿司食べ放題では、定番ネタから創作寿司まで30種類以上の豊富な種類が用意されているという情報もあります。 また、特定のコースでは蟹食べ放題や国産牛などのプレミアムなお肉も楽しめます。 アルコール飲み放題はディナータイム限定で追加可能です。
店内は82席あり、落ち着いた空間で席が広いという特徴があります。カップルシートやバリアフリーにも対応しています。 ただし、個室の情報は見られませんでした。
営業時間は11:00から22:00（ラストオーダー21:30）で、定休日はありません。 平均予算はランチが1,000円から1,999円、ディナーが2,000円から2,999円程度とされています。 クレジットカードでの支払いが可能で、PayPayなどのQRコード決済も利用できる場合があります。
特別なサービスとしては、学生向けの食べ放題プランがあるほか、過去には特定の条件でチーズやトマトが無料になるクーポン、ドリンクバーサービスの提供なども見られました。 ご来店前にウェブで順番受付を導入しており、店頭での待ち時間を短縮できるサービスも提供しています。 家族連れや子供連れでも利用しやすい雰囲気です。
