新潟県新潟市西区東青山に位置する「串揚酒場 はな咲く。」は、JR越後線 青山駅から徒歩約5分から10分、または車で約3分の場所にあります。駐車場も完備されており、イオン青山店近くという分かりやすい立地です。かつて「居酒屋JAM 青山店」があった場所にオープンしました。
このお店のコンセプトは、油にこだわり胃もたれしにくい串揚げと、種類豊富なレモンサワーを提供することです。厳選された食材を使用した定番の串揚げに加え、米油を使用することで軽やかな食感を実現しています。特に、広島の瀬戸内から厳選されたレモンを絞ったレモンサワーは、串揚げとの相性が抜群とされています。
メニューには、海鮮串からあがの姫牛ランプ串といった肉串まで幅広い種類の串揚げが揃っています。中でも「サーモンいくら串」が人気です。また、串揚げ以外にも「サーモンとアボカドのタルタル最中」や「はな咲くの手羽中唐揚げ」、「自家製ほうじ茶プリン」など30種類以上の逸品料理が提供されています。食事の〆には釜飯やそばも用意されており、特に「サーモンいくら釜飯」はおすすめの一品とされています。ランチタイムには、唐揚げ定食、釜飯定食、串揚げ定食といった定食メニューも提供されており、ドリンク、小鉢、ミニサラダ、味噌汁が付いています。平均予算はディナーで3000円から4000円程度です。
店内には総席数26席または36席があり、半個室風のお座敷席が用意されています。各席には仕切りがあり、ゆったりと過ごせる空間が提供されています。また、カウンター席も設けられています。宴会は着席時で最大25名まで対応可能です。
お子様連れのお客様も歓迎しており、お子様メニューも用意されています。全席禁煙です。無料Wi-Fiも利用できます。特別なサービスとしては、誕生日などにメッセージ付きのグラスケーキや花火のサービスがあるようです。ネット予約も可能で、コースによっては当日予約も受け付けています。2時間飲み放題付きのコースや、料理をセレクトできるコースなども用意されています。
