新潟県新潟市中央区花園に位置する「焼肉バル 焼NIQ（やきにっく）」は、新潟駅万代口より徒歩約5分、ホテルサンルートの向かいに店を構える焼肉店です。保健所の認可を受けた新鮮な生肉や、幻の牛とも呼ばれる新潟県産のブランド和牛「佐渡牛」を中心に、上質な肉をワインと共に楽しめる焼肉バルとして営業しています。提供される肉は素材と鮮度に徹底的にこだわっており、和牛の中でも出荷量の少ない最高品質の佐渡牛をリーズナブルな価格で提供することを目指しています。佐渡牛は佐渡島で生まれ育ち、島内で収集した稲わらを飼料とする牛にのみ与えられる称号で、海洋性気候の島特有のミネラル豊富な草を食べ、自由に大地を踏みしめゆっくりと育てられているのが特徴です。また、新潟市西蒲区産のこだわりのお米を使用するなど、米にもこだわりが見られます。
店内はモダンで落ち着いた雰囲気が特徴で、ラグジュアリーな空間が広がります。ニューヨークを意識したレンガ造りの壁が、落ち着いた大人の空間を演出しています。 座席は全53席あり、全室個室スタイルを採用しています。 2名用個室、4名用個室、8名用個室が用意されており、特に2名用個室はカップルにもおすすめの横並びのベンチシート席となっています。 4～5名用のテーブル席や6名用のボックス席も、テーブル間に仕切りを設けるなどしてプライベートな空間が確保されています。 ゆったりと寛げる空間で、気兼ねなく焼肉を楽しむことができます。 各テーブルには無煙ロースターが設置されており、店内の換気も定期的に行われています。
メニューは、佐渡牛や黒毛和牛を中心とした焼肉、ホルモン、生肉料理など豊富に取り揃えられています。 おすすめは、佐渡牛入りの黒毛和牛の赤身と霜降りの4種盛り合わせで、一部位ずつ異なる味わいを楽しめます。 その他、黒毛和牛の赤身4種盛り合わせや霜降り4種盛り合わせも提供されています。 生肉メニューも充実しており、厚生労働省の許可基準に基づいた安全な和牛ユッケやレバ刺し、佐渡牛の赤身刺し、馬刺し、生肉握りなども用意されています。 特に、国産ウニと和牛のユッケや、合法で提供される上質な牛レバ刺しがメニューにあります。 特選焼肉として、特製上牛タン、黒毛和牛ロース、和牛サーロイン、極上シャトーブリアン、極上黒毛和牛ヒレ、黒毛霜降りトリュフすき焼きなども提供されています。 また、ネギ塩牛タンや牛ロース、牛カルビ、ハラミ、佐渡牛の切り落としなども様々な部位を楽しむことができます。 ホルモンメニューには、佐渡牛ホルモン3種盛り合わせや極上ミノ、佐渡牛レバー、佐渡牛ギアラなどがあります。 一品料理には、梅きゅう、ねぎチヂミ、佐渡牛センマイ刺し、韓国のりなどがあります。 焼肉だけでなく、冷麺やビビンバといった食事メニューも提供されています。
コース料理も用意されており、焼NIQ堪能コース、焼NIQ厳選食べ比べコース、赤身とシャトーブリアンを楽しめる和牛極上コース、幸福感希少部位極上コースなど、予算やシーンに合わせて選べる複数のコースがあります。 多くのコースには飲み放題を付けることも可能です。
特別なサービスとして、誕生日などの記念日には要予約で1,500円からお肉プレートやデザートプレートを用意してもらうことができます。
営業時間は月曜日から日曜日、祝日、祝前日の17:00から23:30までで、料理のラストオーダーは22:30、ドリンクのラストオーダーは23:00です。 年中無休で営業していますが、12月31日と1月1日は年末年始休暇となります。 テイクアウトも行っており、お弁当の販売もしています。 過去には、牛肉三昧弁当、ビビンバ弁当、佐渡牛のハンバーグ弁当、佐渡牛の極上カルビ弁当などが提供されていました。
