新潟県五泉市村松甲に位置する「割烹・仕出し 伊藤屋」は、JR磐越西線 五泉駅から車で約10分の場所にあります。専用駐車場を18台分完備しており、車でのアクセスが便利です。元々は鮮魚店として創業し、60年以上にわたり割烹として地元に根差した営業を続けています。慶事や法事、会食など、人生の節目となる大切なシーンで利用されてきた老舗です。風格漂う和の空間で、お客様への心のこもったおもてなしと心地よい空間を提供することをコンセプトとしています。
提供される料理は、先代から受け継ぐ伝統の味を守りつつ、東京での洋食修行経験を持つ現在の料理長が生み出す新しい感性を取り入れた和洋折衷のスタイルが特徴です。郷土の四季を感じられる旬の食材を吟味し、確かな職人技で調理された会席料理や仕出し料理を提供しています。お祝膳や御法事膳は7,000円から、各種宴会料理は3,000円から用意されており、予算に応じたコースやオードブル（4,000円から）も相談可能です。 メニューには、地元五泉の里芋「帛乙女」を使用した伝統的な郷土料理である「のっぺ」や、大将の目利きによる旬の刺身、長年の経験が活きる天婦羅、季節の野菜を使ったシェフおまかせの季節のパスタやデザートなどがあります。
店内には様々な人数に対応可能な個室が充実しています。2名から利用できる掘りごたつ式の個室や、5名から30名用、さらには30名から80名まで収容できる大広間、最大20名までの中広間があり、多様なシーンで利用できます。テーブル席の個室も用意されており、慶事や法事はもちろん、各種宴会や小規模な集まりにも対応可能です。 総席数は150席あり、席が広く落ち着いた空間が広がっています。
割烹料理に加え、夏季限定で提供されるかき氷「伊藤屋ごおり」も人気を集めています。 割烹という空間で提供されるかき氷は珍しく、若い世代にもお店に足を運んでもらいたいという思いから始まりました。 既存の枠にとらわれない独創的なフレーバーが特徴で、都内で修行を積んだシェフが考案しています。 暑い時期には行列ができるほどの人気で、遠方から訪れるファンもいるほどです。 かき氷の営業日や時間は変動する場合があるため、SNSでの確認が推奨されています。 かき氷のメニューには、新潟県産のいちご「越後姫」を使ったものや、かぼちゃキャラメル、抹茶マスカルポーネ、黒みつみるく、苺ジャムみるくなどがあり、見た目にもこだわった美しいかき氷が提供されています。 中には、かき氷を食べた後に残ったソースを冷製スープとしてストローで楽しむといった提案もあり、細部にまでこだわりが感じられます。 かき氷は基本的に夏期限定ですが、2020年から提供が開始され、現在では年間を通して楽しめるかき氷も登場しているようです。 かき氷の提供時間と割烹の営業時間は異なるため注意が必要です。
お店全体としては完全予約制の場合があるため、来店前の事前確認や予約が推奨されます。 平均予算は通常利用で4,000円程度とされていますが、ランチは3,000円から3,999円、ディナーは6,000円から7,999円の価格帯でも利用されているようです。 支払いは各種クレジットカード（VISA, JCB, アメリカン・エキスプレス, ダイナースクラブ, Discover Card）とPayPayでの電子マネー決済に対応しています。 カジュアルな服装でもフォーマルな服装でも利用しやすい雰囲気です。 お子様連れでの利用も可能であり、様々なシーンで利用しやすい環境が整えられています。 伝統的な割烹料理と、若き料理長による革新的なかき氷の両方が楽しめる点が、伊藤屋の大きな魅力と言えるでしょう。
