新潟県新潟市中央区東大通1-2-11グルメビルB1に位置する「奥阿賀の郷 山姥」は、JR新潟駅万代口から徒歩約3分、串ら様の地下にある居酒屋です。アクセスしやすい立地でありながら、繁華街のビルの地下に店を構え、知る人ぞ知る隠れ家のような雰囲気を持っています。
このお店は、大将の地元である阿賀町の食材を使った郷土料理や田舎料理を提供することをコンセプトとしています。使用する食材は、阿賀町で採れた新鮮な野菜や阿賀町産の新米など、地元の恵みにこだわっています。店内は、各部屋に阿賀町の地名が付けられており、随所に地域の特色が感じられます。
メニューには、旬の食材を使った料理が豊富に揃います。新鮮な魚介を使ったお刺身や塩焼き、天ぷらのほか、阿賀町の郷土料理も人気です。中でも、名物の「のどぐろの塩焼き」は圧巻の大きさで、シンプルに塩で味付けされており、脂ののった熱々の身は日本酒との相性が抜群と評判です。また、会津の郷土料理でもある「会津馬刺し」も名物の一つで、特製ニンニク味噌で味わうのがおすすめです。馬刺しの他にも馬レバーや馬たてがみも楽しめます。その他、「名物 ぜんまい煮（奥阿賀室谷産）」や「自家製 にしん塩麹漬け（宮川麹店の麹使用）」、「新潟名物のっぺ」といった郷土料理、春には山菜の天ぷらなど、季節ごとの旬の味覚を堪能できます。ドリンクは、麒麟山をはじめとする新潟の地酒を種類豊富に取り揃えており、料理に合わせて楽しむことができます。
座席は全席個室となっており、3名から利用可能です。人数に合わせて仕切りの移動も可能で、周囲を気にせずにゆっくりと食事や会話を楽しめるため、会社での宴会や友人との集まり、接待など様々なシーンで利用できます。また、いろりを囲んだコの字型のカウンター席もあり、一人でも気軽に立ち寄りやすい雰囲気です。
営業時間について、月曜日から土曜日は17:00から23:00まで（料理、ドリンクともにラストオーダーは22:30）営業しています。定休日は日曜日と祝日です。
奥阿賀の郷 山姥は、阿賀町の豊かな食材と郷土料理、そして落ち着いた個室空間で、新潟の味覚と居心地の良い時間を提供しているお店です。
