新潟県新潟市中央区古町通七番町に位置する「しゃぶしゃぶ 芋つる 新潟店」は、富山と九州の食材を取り入れたしゃぶしゃぶを提供しています。古町通七番町のK・Iビル1階にあり、電話番号は025-201-8769です。 交通アクセスとしては、JR新潟駅万代口から徒歩約34分程度です。 駐車場は完備されていません。
お店のコンセプトは、富山と九州の選び抜かれた食材を使ったしゃぶしゃぶを提供し、多くの人にその味を届けたいという強い想いに基づいています。 特製だしは、富山湾の海洋深層水の塩と北アルプス立山の天然水で作られています。 しゃぶしゃぶの主なメニューには、鹿児島県産の霧島高原純粋黒豚と新潟県産の米豚こしおうがあり、それぞれ塩だしと和風だしで味わうことができます。 和風だしは、かつおと昆布の旨みを引き出した醤油味で、お好みで柚子こしょうやねぎを加えるのもおすすめです。 〆にはラーメンやおじや、そばそうめんなどが用意されています。
しゃぶしゃぶ以外のメニューも充実しており、一品料理として熊本県産の馬刺しや桜納豆、鹿児島県産のさつま揚げ、きびなご串焼き、黒豚ウィンナー、黒豚生ハム、黒豚みそステーキ、黒豚餅水餃子などがあります。 佐賀県産の温泉湯豆腐や冷奴、温奴、豚の角煮、しいたけ焼き、ごぼうの漬物、もろきゅう（黒豚みそ付き）、冷やしトマトといったメニューも提供しています。 揚げ物には富山県産の白エビコロッケや鹿児島県産のきびなご天ぷら、黒豚まんまる揚げぎょうざなどがあります。 ドリンクメニューには芋焼酎や季節限定の焼酎も用意されています。
店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席が6席、座敷席が12席あり、全22席です。 4名用の個室も1室完備されており、周りを気にせずに食事を楽しむことができます。 接待や記念日、デートなど様々なシーンで利用しやすい空間です。
営業時間は月曜日から土曜日、祝前日が17:00から23:00までで、料理のラストオーダーは22:00、ドリンクのラストオーダーは22:30です。 定休日は日曜日と祝日です。 予約に関しては、ネット予約も可能です。
