新潟県新潟市西区黒鳥に佇む「A alla Z 新潟店」は、森の中にいるかのような非日常的な空間でイタリア料理を堪能できるレストランです。JR越後線寺尾駅からは車で約7分、新潟西バイパス亀貝ICからは車で約2分、黒鳥バス停からは徒歩約1分と、様々なアクセス方法が可能です。広々とした30台程度の駐車場も完備されており、車での来店も便利です。
「A alla Z」はイタリア語で「一部始終」「徹底して」という意味を持ち、その名の通り、季節を問わず旬な食材を前菜からデザートまでコースでしっかり楽しめるというこだわりを持っています。シェフは日本野菜ソムリエ協会の認定を持っており、自家菜園や契約生産者から届く新鮮な地元野菜や地元の山海の珍味を活かした料理を提供しています。 地産地消を大切にしており、できるだけお店に近い農家さんの食材を使用することで、地域の活性化にも貢献したいという想いがあるようです。
メニューはパスタやピザを中心に、新潟の旬を取り入れたコース料理などが用意されています。ランチタイムは11:30から15:00（ラストオーダー14:00または14:30）、ディナータイムは18:00から22:00（ラストオーダー21:00）で営業しています。 定休日は毎週火曜日と、月に1回不定休の水曜日があります。 最新の定休日はブログ等で告知されることがあります。
店内は木の温もりを感じる落ち着いた空間で、一面のガラス張りからは周囲の緑豊かな景観を眺めることができます。 席数は72席あり、2名用と4名用、8名用に対応可能なテーブルタイプの個室が計2部屋用意されています。 全席禁煙ですが、店外に灰皿が設置されています。 貸切での利用も可能で、20名から50名程度まで対応できるようです。 オシャレな空間や落ち着いた雰囲気、席が広いといった特徴が挙げられており、女子会や誕生日、記念日、デートなど様々なシーンで利用されています。
特別なサービスとしては、誕生日や記念日などのお祝いの際にホールケーキやデザートプレートの用意が可能で、メッセージを添えることもできます。 アレルギーやベジタリアンにも可能な限り対応しており、事前の電話相談を推奨しています。 また、結婚式の二次会や貸切パーティーのプランもあり、控え室やスクリーン、プロジェクター、音響などの設備も利用できます。 新潟市内への送迎サービスも行っているようです。 テイクアウトも可能で、メニューは随時更新されています。
敷地内にはチーズケーキ専門店の「45°（ヨンジュウゴド）」も併設されており、フランス産クリームチーズを使用した濃厚なバスクチーズケーキやベイクドチーズケーキなどを提供しています。 こちらの店舗ではイートインスペースもあり、自家焙煎コーヒーと共にチーズケーキを楽しむことができます。
