新潟県長岡市新保に位置する「ひな鳥金子 新保店」は、鳥料理を専門とする飲食店です。JR信越本線 北長岡駅からは徒歩約16分、車では長岡駅から約8分、北長岡駅から約4分の距離にあります。駐車場も5台分完備しています。
店内は黒と木目を基調としたシックな雰囲気で、落ち着いて食事ができる空間が広がっています。総席数は50席あり、6名まで利用可能なボックスタイプの半個室テーブル席や、最大16名まで収容できる完全個室も備えられています。座敷席や掘りごたつ席、ソファ席、テラス席はありません。カウンター席は利用可能です。全席禁煙となっています。Wi-Fiや電源の利用も可能です。お子様連れでの入店も可能で、お子様向けメニューも用意されています。サプライズやお祝いへの対応も可能な場合があります。
この店の最大の特徴は、品質にこだわった県内産の地鶏を使用した鳥料理です。名物として知られる「半羽から揚げ」は、鶏の半身をカレー味で揚げた新潟のご当地グルメとして人気です。ジューシーでプリプリとした食感が楽しめ、価格は850円（税込）です。また、自慢の焼き鳥は1本80円（税込）から提供されており、リーズナブルな価格で丁寧に焼き上げられた様々な部位の焼き鳥を味わうことができます。串焼きメニューには、皮、もつ、肉（タレ・塩）、砂肝、レバー、アスパラベーコン、青ネギの豚巻きなどがあります。揚げ物としては、一口から揚げ（600円）、手羽先（タレ・塩 550円）、明太子の天ぷら（750円）、タコから（600円）、フライドポテト（550円）などが提供されています。他にも、サラダやおつまみ、逸品料理、〆のご飯ものまで、豊富なメニューが揃っています。おつまみはキムチやうま塩キャベツ、枝豆などが390円から、逸品料理には出し巻き卵や揚げ出し豆腐などがあります。〆には鳥スープや鳥だし梅うどん、TKG、まかない丼などがあります。
コース料理も用意されており、2時間の飲み放題が付いた宴会向けのコースは7品4,400円から、5,500円、6,600円のコースがあります。これらのコースには通常のメニューにはない焼き鳥や刺身盛りなどが含まれる場合もあります。単品での飲み放題メニューも3,000円から3,999円のコースに含まれています。ドリンクはビールや日本酒、焼酎、ウイスキー、カクテルなどが用意されています。
支払い方法としては、各種クレジットカード（VISA、Mastercard、アメックス、DINERS、JCB、Discover、銀聯）や電子マネー（Suica、PASMO、iD、QUICPay、ApplePay）、QRコード決済（PayPay、d払い、au PAY）が利用可能です。テイクアウトやデリバリーにも対応しており、テイクアウトの待ちスペースも設けられています。各種コースを8名以上で予約すると幹事が無料になるクーポンなどが利用できる場合もあります。
店舗の営業時間については、平日（月～水、金）は17:00から23:00まで（料理、ドリンクラストオーダー22:30）、金曜日と祝前日は17:00から翌0:00まで（料理、ドリンクラストオーダー23:30）、土曜日、日曜日、祝日は11:00から15:00と17:00からLASTまで（料理、ドリンクラストオーダー23:30）となっています。テイクアウトの受付時間は月～水、金は15時から、土・日・祝日は11時からとなっています。定休日は木曜日です。最新情報はInstagramで確認できる場合があります。平均予算はディナーが2,500円、昼が1,000円程度とされています。
