新潟現代割烹 hasegawa

新潟県新潟市中央区東堀通九番町に位置する新潟現代割烹 hasegawaは、JR信越本線新潟駅から徒歩約27分、JR越後線白山駅からは約2.3kmの距離にあります。新潟駅からは車で約7分、バスで約14分でのアクセスも可能です。古町の路地裏に佇む隠れ家のような雰囲気で、古民家を改装した趣のある空間が特徴です。和食の伝統や季節感を大切にしつつも、洋食の要素を取り入れた創作料理を提供しており、「現代割烹」というコンセプトを掲げています。食材は地元の新潟県産を中心に、旬のものや厳選した素材を使用しています。特に、新潟のブランド黒毛和牛である村上牛を使った料理や、佐渡直送の新鮮な魚介類がおすすめです。オマール海老のソテーも人気の一品で、西京味噌ソースで和洋折衷に仕上げられています。コース料理は予算や品数に応じて用意されており、新潟の旬の食材を贅沢に使用したコースや、オマール海老が追加されたコースなどがあります。価格帯としては、コースは6,000円から9,000円（税込）程度で提供されています。アラカルトメニューも豊富で、季節野菜のお浸し、出汁巻き卵、本日の海鮮カルパッチョ、村上牛のローストなど、様々な料理を楽しめます。ドリンクメニューには、新潟県産の地酒を中心に、ビール、焼酎、ウイスキー、ワインなども揃えられています。店内にはカウンター席とテーブル席があり、カウンター席ではダイナミックな調理の様子を目の前で見ることもできます。また、一日一組限定の完全個室も用意されており、周りを気にせず食事を楽しみたい場合や、会食、接待、記念日などの大切な日の利用に適しています。ランチ営業は行っておらず、ディナータイムのみの営業で、月曜日から土曜日、祝日、祝前日の18時から23時まで（料理L.O. 22時、ドリンクL.O. 22時30分）となります。日曜日は定休日です。ネット予約も可能で、ホットペッパーグルメなどから予約状況を確認できます。利用客からは、料理の味や盛り付けの美しさ、店内の雰囲気、スタッフの対応などが高く評価されています。