長岡駅大手口からほど近くに位置する「旬魚旬菜 極DINING 若旦那 長岡駅前店」は、その名の通り旬の魚や野菜を使った料理を「極DINING」として提供する本格海鮮居酒屋です。長岡駅からのアクセスは徒歩約2分と非常に良好で、県内外からの利用客にとって立ち寄りやすい立地と言えるでしょう。店内は落ち着いた雰囲気が広がり、1階と2階のフロアに合計70席を備えています。ゆったりと寛げる掘りごたつ席やソファ席のほか、プライベートな空間を重視した個室も完備。個室は2名から利用可能で、パーテーションを外すことで大人数の宴会にも対応できる柔軟性を持っています。会社の宴会はもちろん、デートや女子会、仲間内での飲み会、さらには接待といった様々なシーンに合わせて利用できる点が魅力です。
料理へのこだわりとして、漁港から毎日直送される鮮度抜群の魚介類や、契約農家から仕入れた有機野菜を使用。これらの厳選素材を惜しみなく使用し、手作りにこだわった料理の数々が提供されています。見た目の美しさも追求されており、五感で楽しめる料理を目指しています。豊富なメニューの中でも特に注目されるのは、お店の看板商品とも言える「極上生ウニと村上牛の贅沢巻き」です。厳選された極上の生ウニと最高級の村上牛を組み合わせたこの一品は、若旦那の顔とも言える名物料理として高い注文率を誇ります。その他にも、新潟を代表するA5ランクの村上牛を使ったサーロインステーキや牛レアかつ、のどぐろの塩焼き、岩海苔ポテトサラダなど、新潟の味覚やこだわりの品が揃います。新鮮なお刺身を盛り合わせた「厳撰お造り盛り合わせ」も人気で、日本海の海の幸を堪能できます。締めには、新鮮な刺身にねばねば野菜や納豆、卵黄などを混ぜて楽しむ名物「若旦那丼」も用意されています。
ドリンクメニューも充実しており、特に若旦那自慢の日本酒は豊富なラインナップが自慢です。中には笹祝酒造と吉川酒店、若旦那が共同開発した限定日本酒もあり、料理とのペアリングを楽しむことができます。スパークリングワインなども取り揃えられています。各種宴会に利用できるコース料理も用意されており、新潟和牛の塊肉グリルや純白のビアンカしゃぶしゃぶなどを組み込んだコースなど、予算や好みに合わせた選択肢があります。コースには2時間の飲み放題を付けられるものもあり、時間を気にせず食事やお酒を楽しみたい場合に便利です。典型的なディナーの予算は4000円程度とされており、厳選された素材を使った本格的な料理をリーズナブルに味わえる点が支持されています。
特別なサービスとしては、テイクアウトに対応しており、人気のメニューを詰め合わせた極上オードブルなども提供しています。また、主要なグルメサイトを通じてのネット予約も可能で、利便性の高さも兼ね備えています。店内は全面喫煙可能となっています。長岡駅からのアクセスの良さ、新潟の旬の味覚を堪能できるこだわりの料理、多様なシーンに対応可能な座席の種類、そして充実したドリンクメニューが揃っており、様々な用途で利用しやすい居酒屋と言えるでしょう。
