新潟県新潟市中央区東大通に位置する「旬魚旬菜 極DINING 若旦那 新潟東大通店」は、旧弁天通り店として親しまれてきた居酒屋です。新潟駅から徒歩約1分とアクセスしやすい場所にあります。アルコイリスのある通りを万代方面へ進んだ右手、河竹ビル2F（1Fは河竹鮨）に店舗を構えています。
この店舗は、五感で楽しめる料理を提供することをコンセプトとしており、味覚だけでなく見た目の美しさにもこだわった料理が特徴です。 村上牛を使った肉料理や、漁港から直送される新鮮な魚介類を使った海鮮料理が豊富に揃っています。 特に、和牛と生ウニを組み合わせた「極上生ウニと村上牛の贅沢巻き」は、多くの情報源でおすすめされる名物料理の一つです。 新潟名物であるのどぐろ料理にも力を入れており、炙り刺しや姿塩焼き、お造りなど様々な調理法で提供されています。 また、契約農家から仕入れた旬の新鮮野菜を使用するなど、素材にもこだわりが見られます。 ドリンクメニューは約100種類以上あり、生ビールを含む飲み放題も提供されています。 新潟の地酒も豊富に取り揃えられており、日本酒好きにも満足できる品揃えです。
店内には個室も完備されており、掘りごたつ式の個室席も利用可能です。 貸切利用もできるため、宴会など様々なシーンで利用できます。 総席数は38席です。 営業時間は、火曜日が定休日で、月・水・木・日・祝日は17:00から23:00（料理L.O. 22:00、ドリンクL.O. 22:30）、金・土・祝前日は17:00から翌0:00（料理L.O. 23:00、ドリンクL.O. 23:30）となっています。
特別なサービスとしては、日曜日から木曜日の20時30分以降限定で90分飲み放題が割引価格になるクーポンが提供されていることがあります。 コースにプラス料金で豪華オプションを追加することも可能です。 感染症対策として、取り分け不要の「銘々盛り」コースも用意されています。 支払い方法については、VISA、マスター、アメックス、JCBなどのクレジットカードやQRコード決済が利用可能です。 全面喫煙可となっています。
