新潟県長岡市東坂之上町に位置する「ESTA GOSTOSA（エスタゴストーザ）」は、JR長岡駅から徒歩約3分、または徒歩約4分とアクセスしやすい場所にあるシュラスコ専門店です。旧イトーヨーカドーとローソンの間の道を直進した、すずらん通り沿いの角に建つ近藤ビルの2階に店舗を構えています。同じビルの1階には「和ダイニング朔」があります。
この店舗の大きな特徴は、ブラジル式のバーベキューであるシュラスコを長岡で味わえることです。 塊肉を専門の調理器でじっくりと焼き上げ、焼き立ての状態でお客のテーブルまで運び、目の前でカットして提供するスタイルを取り入れています。 これにより、視覚的にも楽しめるライブ感とともに、様々な部位の焼きたての赤身肉を堪能できます。 赤身肉は1ヶ月程度寝かせることで旨味を最大限に引き出しているとのことです。
メニューの中心はシュラスコの食べ放題コースで、日替わりを含む10種類以上の厳選された赤身肉や、牛タン、ハラミなども提供されるコースがあります。 シュラスココースには、肉だけでなくサラダバーやサイドメニューも含まれており、焼きチーズや焼きパインなども楽しめます。 また、新潟県産の牛肉を使ったコースも用意されています。 料金については、シュラスココースが3500円からの設定があり、飲み放題付きのコースも提供されています。 飲み放題は90分または120分のコースがあり、約70種類のドリンクが対象となる場合もあります。 平均予算としては、ディナーで4000円から4999円程度を見込むと良いようです。
店内には42席が設けられており、利用人数は2名から最大42名まで対応可能です。 個室はありませんが、テーブル席が中心のようです。
特別なサービスとして、誕生日や記念日などのアニバーサリーに対応したプランが用意されています。大切な人へのサプライズを演出する5大特典付きのプランや、デザートのサービスなどがあり、記念日を盛り上げるサポートをしています。 また、10名以上の利用で幹事1名分の料金が無料になる早割特典なども見られます。
営業時間については、月曜日から木曜日は17:00から23:00まで（料理L.O. 22:30、ドリンクL.O. 22:30）、金曜日と土曜日は17:00から23:30まで（料理L.O. 23:00、ドリンクL.O. 23:00）となっています。 定休日は日曜日ですが、日曜日が祝日の場合は営業し、翌月曜日が休みとなることがあります。 駐車場は完備されていません。 クレジットカードや一部の電子マネー、QRコード決済（PayPayなど）での支払いが可能です。
