鮨ダイニング　青木

群馬県前橋市石倉町に位置する「鮨ダイニング 青木」は、新前橋駅から徒歩約21分から26分ほどの場所にあります。車でのアクセスも可能で、YAMADAグリーンドーム前橋から約5分、前橋ICからは約15分です。18台分の駐車場が完備されています。

この店舗は「女性が気軽に楽しめる寿司店」をコンセプトに掲げており、その名の通り、寿司カフェのようなカジュアルでおしゃれな空間が特徴です。店内は落ち着いた雰囲気で、ジャズが流れるという情報もあります。席数は40席から44席で、テーブル席が中心です。個室も用意されており、2名から6名で利用可能な部屋や、15名程度まで収容できる仕切り部屋もあります。宴会や会食にも対応しており、貸切も可能とのことです。全席禁煙となっています。

メニューは、豊洲市場や高崎総合卸売市場から直接仕入れた新鮮な魚介を使った寿司が中心です。単に握り寿司を提供するだけでなく、野菜やフルーツを取り入れた目にも鮮やかな創作寿司も提供しており、まるで芸術品のようだと評されています。ランチタイムにはお得なセットメニューがあり、例えば「NADESHIKO 撫子」は旬の握り、てまり寿司、厳選野菜、果実などを盛り合わせたプレートに、お吸い物、デザート、ドリンクが付いて2,500円（税込）です。また、「AYAME 菖蒲」は野菜とちらし寿司のプレートにお吸い物、デザート、ドリンクが付いて1,480円（税込）で提供されています。これらのランチメニューは、握り寿司に茶碗蒸しや小鉢、デザート、ドリンクが付くボリューム満点の内容で、1,000円台から楽しめるものもあります。ディナータイムには一品料理やお酒も楽しめ、寿司御膳なども用意されています。コース料理もあり、「桜個人盛りコース」や「宴」コースが4,800円（税込）で提供されています。価格帯はランチが1,000円台後半から2,000円台、ディナーが2,000円台から4,000円台が目安となるようです。テイクアウトも可能で、手まり鮨弁当や花ちらし鮨弁当などがあります。

特別なサービスとしては、前日までに予約をすることで前菜がサービスされるという情報があります。お子様連れも歓迎しており、お子様メニューやベビーカーでの入店も可能とのことです。お祝いやサプライズの相談もできるようで、様々なシーンでの利用に対応しています。ユニバーサルツーリズムにも配慮しており、車いす対応トイレや段差へのスロープ設置、メニュー表に英語表記があるといった情報も見られます。