本格備長串焼 香ノ酉（こうのとり）

群馬県高崎市江木町に位置する「本格備長串焼 香ノ酉（こうのとり）」は、大通りから一本入った隠れ家のような佇まいが特徴の居酒屋です。JR高崎問屋町駅からは徒歩約17分、JR高崎駅からは徒歩約19分、車で約10分の距離にあります。店舗の向かい側には駐車場が10台分用意されています。

店内は優しい灯りに包まれた落ち着いた空間で、リラックスして食事やお酒を楽しめる大人の隠れ家といった雰囲気です。席は座敷席が中心で、カウンター席は掘りごたつ式となっています。靴を脱いでゆったりと過ごせる点が特徴です。個室も完備しており、4名用の個室が1室あります。2階席は8名から最大20名までの貸切も可能です。

「本格備長串焼 香ノ酉」の自慢は、本格備長炭を使用して一本一本丁寧に焼き上げる串焼きです。仕入れから串打ち、火加減まで徹底的にこだわり抜いた串焼きは、特に群馬県産の地鶏を使用しており、毎日仕入れて丁寧に仕込まれています。白レバーは臭みが少なく、まろやかで舌触りが良いと評されています。せせりやねぎ間、ぼんじり、もも、ハツ、つなぎ、砂肝、なんこつ、かわなどの定番部位に加え、自家製生つくね串はタレ、塩の他、月見、チーズ、ゆずこしょう、梅肉、わさびといった様々な味付けで楽しめます。新鮮なささみ串も同様に多様な味付けが用意されています。

串焼き以外にも、九州から直送される新鮮な馬肉料理や本格博多もつ鍋が看板メニューとして挙げられます。馬刺しは熊本県産の極上赤身や希少部位である馬タン、馬レバーの刺身などが提供されています。馬タンは歯応えのある食感が特徴で、薬味と共に二通りの味で味わうことができます。もつ鍋は博多の二大名物であるもつ鍋と明太子を組み合わせた明太もつ鍋や、あご出汁を使った本格博多もつ鍋があります。明太もつ鍋は贅沢な一品で、明太子を溶かしながら食感を楽しめます。牛モツは国産和牛を使用しており、プリッとした食感と甘みが特徴です。もつ鍋はどちらも2人前からの注文となります。

その他のメニューとしては、白肝ポン酢やだし巻き卵、揚げ出し豆腐、チャンジャ、梅水晶、白菜キムチといった一品料理、もも肉の唐揚げやなんこつの唐揚げなどの揚げ物、お茶漬けや焼きおにぎり、ざるそばなどの食事メニューも提供されています。ドリンクメニューも豊富で、全国各地の焼酎や日本酒に加え、果実酒やカクテルなども取り揃えられています。

コース料理も用意されており、明太もつ鍋と本格串焼き、または本格地鶏の備長炭串焼きと博多もつ鍋を中心としたコースがあり、それぞれ2時間の飲み放題が付いています。価格帯はディナーで3,000円から4,999円程度が目安とされています。

「本格備長串焼 香ノ酉」は、こだわりの串焼きや九州直送の馬肉料理、本格もつ鍋を落ち着いた空間でゆったりと楽しめるお店です。