茨城県ひたちなか市表町に位置する「彩菜酒家 酔人」は、JR勝田駅より徒歩約5分のアクセスしやすい場所にあります。大輪ビルの2階に店舗を構え、落ち着いた雰囲気の中で様々な料理やお酒を楽しめる居酒屋です。
店内は広々としており、少人数から利用可能な個室席も完備されています。個室は人数に合わせて仕切りが可能なタイプもあり、周囲を気にせずゆっくりと過ごすことができます。 最大60名までの宴会にも対応可能とされており、会社の宴会や友人・知人との集まりなど、様々なシーンで利用されています。 掘りごたつ式の席も用意されており、リラックスして食事を楽しめます。
「彩菜酒家 酔人」の大きな特徴の一つとして、毎日職人が目利きして仕入れる新鮮な鮮魚を使った料理が挙げられます。 刺身の盛り合わせなどがメニューにあり、素材の良さを活かした料理が提供されています。 また、元祖豚の唐揚げや自家製甘辛だれを使ったチューリップ甘辛だれといった肉料理も提供しており、これらは酔人発祥の人気メニューとされています。 さらに、日替わりで提供されるパスタや手作りデザートもあり、訪れるたびに新しい味に出会える可能性もあります。 メニューには2時間飲み放題付きのコースも用意されており、宴会などに便利です。 ドリンクメニューも豊富で、日本酒なども取り揃えられています。
平均予算はディナータイムで3000円から4000円程度です。 営業時間は月曜日、水曜日から日曜日が14:00から翌0:00までで、料理のラストオーダーは23:00、ドリンクのラストオーダーは23:00です。 火曜日が定休日となっています。 20歳未満の入店は不可とされています（同伴者も含む）。 全席喫煙可能とされています。
過去にはランチ営業も行っていた時期や、デリバリーサービスを実施していた時期もありました。
全体として、「彩菜酒家 酔人」は勝田駅からアクセスしやすい立地で、新鮮な魚料理や独自の肉料理、豊富なドリンクメニューを楽しめる居酒屋です。個室や掘りごたつ席があり、少人数での利用から大人数の宴会まで対応できる空間が整っています。
