茨城県水戸市宮町に位置する「わさびの花」は、水戸駅南口から徒歩約3分とアクセスしやすい場所にあります。テラス・ザ・ガーデン・ホテル水戸の1階に位置していますが、ホテルの入り口とは別に店舗への入り口があります。店内は落ち着いた和風の造りで、完全個室または半個室の席が中心となっており、プライベートな空間で食事が楽しめます。席数は72席または101席との情報があります。会食や接待、少人数での利用から最大50名程度の宴会まで対応できる個室も完備しています。座敷や掘りごたつ式の個室もあります。子供連れでの利用も可能で、小さなお子様がいても安心して過ごせる空間です。
「旬を・彩る・職人の技」をコンセプトに、本格的な和食を提供しています。人気のメニューの一つに、静岡県産の本生わさびを自分ですりおろして味わう新鮮なお刺身があります。新鮮なわさびの香りが魚の風味を引き立てると評判です。また、水戸名物の納豆料理や茨城のブランド牛である常陸牛を使った料理も多数提供しています。納豆を使ったオリジナル料理として、干し納豆のかき揚げや納豆アイスなどがあり、納豆好きには見逃せないメニューもあります。常陸牛はステーキやメンチカツなどで味わうことができ、常陸牛100%使用したメンチカツも提供されています。コース料理も用意されており、宴会コースは料理が3000円（税抜）から、常陸牛を味わえるコースや活あわびの踊り焼きが含まれるコースなどがあります。ランチタイムも営業しており、定番の日替わりランチや、女子会や会食にも利用できるプレミアムランチ御膳などがあります。ランチタイムでも夜の一品料理やお酒の注文も可能です。
予算目安として、ランチは1000円程度、ディナーは3500円程度、宴会では3500円程度から利用できるという情報があります。クレジットカードでの支払いが可能です。駐車場はホテルテラスザガーデンの提携駐車場が利用でき、2時間の無料サービスがあります。テイクアウトも可能です。全席禁煙ですが、店外に喫煙スペースがあります。特別なサービスとして、会食の目的や人数に合わせた個室の提案や、法事、顔合わせ、長寿の祝い、七五三、お食い初めといった特別な日の利用に合わせたサービスを提供しており、細やかな配慮が行き届いている点が好評を得ています。
