栃木県小山市城山町に位置する「肉の寿司一縁 小山店」は、JR小山駅西口から徒歩約1分というアクセスしやすい立地にある肉寿司と焼肉を楽しめるお店です。伊豆倉第二ビルの2階にあり、エレベーターも利用可能です。2021年12月20日にオープンしました。店内は落ち着いた空間で席が広く、カウンター席も備えられています。半個室もあり、様々なシーンで利用できます。全席喫煙可能です。
このお店のコンセプトは、日本人に古くから愛されるお寿司と厳選した牛肉を組み合わせた新しい食文化である「肉の寿司」を提供することにあります。見た目も美しい肉のお寿司は、デートや特別な日の食事にも適しています。焼肉も楽しむことができ、小山のオシャレな空間で極上の肉料理を堪能できるとされています。宴会や会食にもおすすめの場所です。
メニューには、肉の寿司として、肉巻きいくら、牛刺し握り5種盛り、サーロインの炙り寿司、和牛とウニいくらのくずし寿司、超特選肉刺し握り寿司5点盛りなどが提供されています。焼肉メニューやチョレギサラダ、賄い石焼ビビンバ、石焼きユッケジャンクッパ、特製冷麺といったサイドメニューも用意されています。コース料理もあり、贅沢なタンしゃぶコースや、肉の寿司を中心としたスタンダードプラン、プレミアムプランなどが提供されています。ドリンクメニューには日本酒、焼酎、ワインなどがあります。予算目安はディナーで4,000円程度とされています。支払方法としてカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）やPayPayが利用可能です。
席数は40席で、カウンター席が6席あります。最大予約可能人数は着席時30人です。個室はありませんが半個室があります。20人から50人での貸切も可能です。店内には電源や無料Wi-Fiも完備されています。特別なサービスとして、2時間半以上の宴会が可能で、お祝いやサプライズとしてバースデープレートの提供も可能な場合があります。
