宇都宮ベルモール西館2Fに位置する「うまい鮨勘 宇都宮ベルモール支店」は、宇都宮大学陽東キャンパス駅から徒歩約3分、ベルモールバス停から徒歩約1分とアクセスしやすい場所にあります。JR宇都宮駅東口からは車で約13分です。大型ショッピングモール内にあり、買い物のついでにも立ち寄りやすい立地です。駐車場も完備されています。
市場直送の新鮮なネタを職人が握る本格的な寿司をリーズナブルな価格で提供することをコンセプトとしています。鮮度にこだわり、石巻や仙台、東京・築地の市場から直接魚介を仕入れ、店舗に直送しすぐにさばいているとのことです。 一貫70円から提供しており、対面寿司でありながらも利用しやすい価格設定が特徴です。
メニューは握り寿司を中心に、季節限定のネタやおすすめセット、海鮮丼、ちらし、刺身、一品料理なども豊富に取り揃えています。 ランチタイムにはお得なセットメニューが充実しており、鮨勘ランチや特上ランチ、メガ盛り握りなどがあります。 ランチタイムは17時までと比較的長く設定されており、日替わりのお味噌汁が付くほか、お味噌汁のおかわりが自由というサービスもあります。 シャリの大盛りも無料です。 また、プラス料金で茶碗蒸しとサラダを追加することも可能です。 宴会コースも2名から利用可能で、飲み放題付きのコースも実施しています。 持ち帰りメニューも用意されています。
店内にはカウンター席とテーブル席があり、総席数は53席または51席とされています。 カウンター席は19席あります。 落ち着いた雰囲気の店内で、一人でも家族やグループでも利用しやすい空間です。
支払い方法に関しては、各種クレジットカード（JCB, AMERICAN EXPRESS, VISA, Mastercard, Diners Club, Discover, 銀聯）や主要な電子マネー（楽天Edy, nanaco, Suica）、各種バーコード決済（d払い, au PAY, PayPay, 楽天Pay, メルペイ, ゆうちょPay, 銀行Pay）に対応しています。
特別なサービスとして、席予約が可能であり、公式アプリやLINEでの順番待ち受付サービスも導入しています。 TOHOシネマズの当日の映画半券を提示すると、ソフトドリンクSまたはバニラアイスのサービスを受けることができます。 時期によっては、母の日などのイベントに合わせた限定メニューやプレゼント企画、アプリクーポンの配信なども行われることがあります。 全席禁煙ですが、館内に喫煙スペースがあります。 Uberやmenuといったデリバリーサービスも利用可能です。
