ホテル東日本宇都宮の1階に位置する日本料理 漁火は、JR宇都宮駅から車で約10分、東武宇都宮駅から車で約15分ほどの場所にあります。 また、JR宇都宮駅からは徒歩約31分、東武宇都宮駅からは徒歩約36分です。 ホテル内の駐車場（437台収容可能）を利用できるため、車でのアクセスも便利です。
店内には生簀があり、和の趣を感じさせる落ち着いた空間が広がっています。特にカウンター席や一部の半個室の席からは、美しい屋内庭園を眺めながら食事を楽しむことができます。 座席は総席数76席で、座敷席や掘りごたつ席、カウンター席が用意されており、様々なシーンに合わせて利用できます。 掘りごたつ式の個室は1室（8名まで利用可能）あり、扉と壁で仕切られているためプライベートな空間で食事が可能です。 また、車椅子での入店やトイレの利用も可能で、バリアフリーにも対応しています。
料理長が腕を振るう日本料理では、旬の海の幸や山の幸を活かした本格和食を味わえます。 お造りや揚げたての天ぷらなど、素材本来の味を引き出した料理に加え、創作メニューも提供されています。 ランチタイムには「漁火籠ランチ膳」（2,500円）が人気で、栃木県の伝統工芸品である那須の篠工芸の籠に、旬の食材を使った5種類の小鉢が美しく盛り付けられています。 このメニューでは、ご飯を栃木県産コシヒカリか季節のご飯から選ぶことができます。 その他、ランチメニューとしては「国産牛すき焼き膳」（3,600円）や「海鮮ごまだれ茶漬け丼」（3,500円）などがあります。 ディナータイムには、「お刺身御膳」（3,000円）、「天ぷら御膳」（3,000円）、「国産牛のすき焼き御膳」（3,600円）、「漁火御膳」（4,500円）などが提供されています。 また、国産うなぎを使用した「うな重」（上 3,500円、特上 5,500円）や「ひつまぶし丼セット」（5,500円）もメニューにあります。 料金は税金・サービス料込みの価格表示となっています。
特別なサービスとして、お食い初め膳付きのお祝いプランが用意されており、お座敷や椅子・テーブル席で利用できます。 また、過去の口コミでは、子供連れでの利用時にバウンサーが用意されたという声や、コーヒーサービスに関する細やかな配慮があったという声も見られます。
