仙台市青葉区一番町の八百善ビル地下1階に位置する「折衷Bar シヅクトウヤ」は、隠れ家のような雰囲気が魅力のダイニングバーです。地下鉄南北線広瀬通駅西5番出口から徒歩約4分、勾当台公園駅南3番出口から徒歩約4分とアクセスしやすい場所にあります。虎屋横丁の「いたがき」から入ってすぐ右手側にあるビルの地下へと続く階段を下りたところに店舗があります。
店内はライトダウンされており、落ち着いた大人の空間が広がっています。雫をモチーフにしたオリジナルのシャンデリアや装飾が特徴的で、おしゃれな雰囲気を演出しています。デートや記念日、女子会、一人飲み、ビジネスユースなど幅広いシーンで利用できると評判です。
提供される料理は創作和食をメインとした和洋折衷スタイルです。一軒目として食事を楽しむことも、二軒目としてバー利用することも可能です。野菜ソムリエが選んだ野菜や、宮城県産を中心とした新鮮な生牡蠣、馬刺し、肉寿司、肉料理など、素材にこだわったメニューが揃っています。通年提供される生牡蠣は、食べ比べセットやソテー、白ワイン蒸し、カキフライなど様々な調理法で楽しめます。名物の仙台牛の炙り寿司は、赤身のもも肉を使用し、甘辛いオリジナルのタレとガーリックチップ、ネギがアクセントになった人気の逸品です。また、大河原もち豚スペアリブの炭火焼も数量限定で提供されており、シンプルながらも備長炭で焼かれた香ばしさとジューシーさが特徴です。
ドリンクメニューも豊富で、日本酒、ワイン、焼酎、カクテルなど幅広いラインナップを取り揃えています。特にワインや日本酒はこだわりの銘柄が用意されており、初心者からファンまで楽しめるようになっています。旬のフレッシュフルーツを使ったカクテルや、茶釜で点てた抹茶を使ったオリジナル焼酎カクテル「茶酔」もおすすめです。
席数は約30席で、カウンター席、テーブル席、個室が用意されています。カウンター席ではバーテンダーがお酒を作る様子を眺めながら楽しむことができ、テーブル席は程良くライトダウンされた落ち着いた雰囲気です。個室もあり、8名から12名までの少人数でのパーティーや接待に適しています。
特別なサービスとして、誕生日や記念日にはサプライズ演出の相談が可能です。アニバーサリーコースでは、フラワープレートの生花を食後にボックスフラワーに生け替えてプレゼントするサービスも提供しています。また、貸切も可能で、要望に応じてライトダウンや音楽の持ち込みなども相談できます。
コース料理も用意されており、「シヅクコース」は料理6品にデザートが付いて4,000円（税込）です。飲み放題付きのコースもあり、「シヅクコース100分飲み放題付き」は料理7品で6,500円（税込）、「プレミアムアニバーサリーコース120分飲み放題付き」は料理8品にフラワープレートが付いて9,000円（税込）となっています。
平均予算はディナーで4,000円から6,000円程度です。各種クレジットカードや電子マネーでの支払いも可能です。
