こだわり牛たん　和食海鮮　椿

仙台市青葉区国分町の定禅寺パークビル地下1階に位置する「こだわり牛タン 和食海鮮 椿」は、地下鉄南北線勾当台公園駅から徒歩約4分、仙台三越からも徒歩約4分とアクセスしやすい立地にある日本料理店です。地下鉄南北線広瀬通駅からは徒歩約10分、仙台駅からは徒歩約15分でアクセス可能です。バス利用の場合は「県庁市役所前」から徒歩約8分です。専用駐車場はありません。

この店は、「花はん」別館 椿として、趣のある上質な空間で四季折々の日本料理を提供することをコンセプトとしています。東北の山の幸、海の幸に加え、仙台名物の牛タンをゆっくりと味わえる点が特徴です。伊万里焼をはじめとした骨董品が配された落ち着いた雰囲気の店内には、様々なタイプの個室が用意されており、会食や接待、家族の集まりなど幅広いシーンで利用できます。個室は2名から最大30名まで対応可能で、掘りごたつ式の和室や和風モダンの洋室、茶室風の部屋などがあり、それぞれ絵画や調度品にもこだわりが見られます。また、ソファ席も利用できます。

メニューには、仙台名物の牛タンを取り入れた会席料理や、旬の食材を活かした日本料理が並びます。ランチタイムには御膳やお弁当、夜には会席料理や一品料理が提供されています。特に、こだわりの炭火焼き牛タンと仙台の海の幸を組み合わせたコースや、牛タン会席などが用意されています。単品料理では、熟成やわらか牛タンやクリーミー海老マヨ、おまかせ刺身盛合せ、国産牛ステーキ、手打ち蕎麦などが人気のメニューとして挙げられます。ランチメニューには、天ぷら盛合せが付いた手打ち蕎麦御膳や、刺身盛合せが付いたお刺身御膳、牛タン炭火焼きや牛タンシチューなどが含まれる牛たん御膳などがあります。価格帯はランチが2,000円程度から、ディナーは会席コースが6,000円から利用できるようです。その他、サービス料として10%が別途かかります。ランチタイムは禁煙ですが、ディナータイムは全席喫煙可能です。お子様用のメニューは事前の予約が必要となります。

店内には入口近くにそば打ちコーナーがあり、料理長が毎日手打ちする蕎麦も自慢の一品です。季節ごとに献立を変え、旬の味覚を料理で表現することにも力が入れられています。