仙台市青葉区国分町に位置する「骨付き鶏 ひなや 国分町店」は、勾当台公園駅から徒歩約3分、広瀬通駅からは徒歩約8分、青葉通一番町駅からは徒歩約10分と、各方面からのアクセスが良い場所にあります。定禅寺通りと国分町通りの交差点角、JPビル1階に位置しており、周辺にはJPパーキングや太陽パーキング国分町などの駐車場もあります。
この店舗は、鶏料理、特に骨付き鶏と鶏刺しを名物とする居酒屋です。店内は無垢材の温かみと濃紺のタイルが配された落ち着いた雰囲気で、一人でも気軽に立ち寄れるほか、団体での利用も可能な空間となっています。
メニューの中心は、岩手県産いわい鶏を使用した「骨付き鶏一本焼き」と、鹿児島県産の知覧どりを使用した鶏刺しです。骨付き鶏一本焼きは、滴る肉汁におむすびをつけて食べるのがおすすめとされています。 親鳥の骨付きもも肉一本焼きも提供されており、歯ごたえのある蔵王産親鶏、またはしっとり柔らかいいわい鶏から選べることもあります。 鶏刺しは、もも叩き、むね叩き、砂肝などから三種盛りを選べます。 他にも、鶏皮ポン酢や鶏レバーレア燻製、ささみの極上生うに巻きといった一品料理も提供しています。 メニューには、定番のポテトサラダや出し巻き玉子、鶏もつの味噌煮込みなども並びます。 食事の〆には、むすびや揚げ玉のこだわり卵かけご飯、鶏だし茶漬け、鶏スープ、ひなやの肉蕎麦などがあります。 熱々フォンダンショコラなどの甘味も用意されています。 価格帯は、骨付き鶏一本焼きが850円（税抜）、鶏刺三種盛りが1,250円（税抜）などです。 平均予算は3500円程度とされています。
座席はカウンター席とテーブル席が中心で、総席数は18席です。 掘りごたつ式のテーブル席や半個室、個室が用意されている系列店に関する情報も見られますが、国分町店の情報としてはカウンター席とテーブル席の案内が確認できます。
国分町店の営業時間は、火曜日から木曜日、日曜日、祝日は17:00から23:00まで（料理L.O. 22:00、ドリンクL.O. 22:30）、金曜日、土曜日、祝前日は17:00から翌0:00まで（料理L.O. 23:00、ドリンクL.O. 23:30）です。 定休日は月曜日です。 かつてはランチ営業でラーメンを提供していた時期もありました。
