岩手県紫波郡矢巾町藤沢に位置する「CAFE FLAMINGO （カフェ フラミンゴ）」は、カフェ、パンケーキ、パスタ、ハンバーガー、ハンバーグなどを楽しめるお店です。JR東北本線 矢幅駅からは徒歩約25分（約2.0km）の距離にあります。また、車でのアクセスも可能で、矢幅駅より車で10分程度、ビッグハウス矢巾タウン店の敷地内にあり無料駐車場が利用できます。
店内はオシャレな空間で、座席数は44席あり、ソファー席も完備されています。 個室はありませんが、貸切は20名から50名まで対応可能です。 全席禁煙となっており、Wi-Fiと電源も利用できます。 車椅子での入店も可能で、小さなお子様連れの方のためにバンボも用意されています。
メニューは、オムライスやロコモコ、ローストビーフプレートといった食事メニューから、ふわふわのパンケーキやバスクチーズケーキなどのスイーツまで幅広く提供しています。 特にパンケーキはふわふわの生地が特徴とされています。 ドリンクメニューも充実しており、コーヒーや紅茶、ジュースのほか、自家製ジンジャーエールや自家製レモンスカッシュなどもあります。セットドリンクは追加料金で各種選択可能です。 アルコール類ではワインやカクテルも提供しており、夜カフェとしての利用も可能です。 女子会向けのお得なコースも用意されており、サラダ、ポテトフライ、特製パスタ、ふわふわパンケーキが含まれています。 予算はランチ、ディナーともに2,000円以内の価格帯が多いようです。 テイクアウト可能なメニューもあります。
特別なサービスとして、誕生日にはサプライズでケーキを提供してもらえるという口コミもあります。 また、セルフサービスでフルーツビネガー入りの水が提供されているようです。
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