盛岡市大通の一角に位置する「串揚酒場 栖（SUMIKA）」は、揚げたての串揚げとレモンサワーを気軽に楽しめる居酒屋です。IGRいわて銀河鉄道線盛岡駅南口から徒歩約14分、上盛岡駅からは徒歩約13分、また大通りの旧デイリーから徒歩30秒というアクセスしやすい立地にあります。
活気のある店内は、中央にオープンキッチンを囲むカウンター席、テーブル席、そして2階には隠れ家のようなちゃぶ台のあるお座敷席が用意されており、一人での利用からデート、女子会、少人数での飲み会、会社の宴会まで様々なシーンに対応可能です。 特にカウンター席では、揚げたての串揚げを目の前で楽しむことができます。 2階のお座敷席はフロア貸し切りも可能で、最大40名までの利用に対応しています。
メニューの中心は、毎朝一本一本丁寧に串打ちされるこだわりの串揚げです。牛や豚などの肉串、アスパラ豚巻きや茄子チーズといった野菜串、サーモンいくらなどの魚介を使った創作串、さらには雪見大福やチョコバナナといったデザート串まで、約30種類以上の豊富な種類が提供されています。 作り置きや冷凍ものは一切使用せず、常に揚げたてを提供することにこだわっています。 串揚げは1本120円から200円程度と手頃な価格で、気軽に色々な種類を楽しむことができます。 個別オーダーの他、5串セットや10串セット、おまかせでストップを言うまで提供される「ざっ串」といった注文方法もあります。 また、串揚げ以外にも刺身やチャンジャ、いぶりがっこのクリームチーズと海苔など、お酒との相性の良い一品料理も提供されています。 ドリンクは、名物のノンワックスレモンを使用したレモンサワーをはじめ、ビール、日本酒、各種サワーなど約50種類が飲み放題となるコースも用意されています。 イタリア直輸入の樽生スパークリングワインもおすすめです。
コース料理も提供しており、串揚げ8種とお料理3品に2時間飲み放題が付いたコースや、串揚げメインのコース、しゃぶ鍋コースなどがあります。 予算に応じてコース内容の相談も可能です。
店内は全席禁煙ですが、店舗によっては喫煙可能な席がある場合もあるため、詳細は店舗への確認をおすすめします。 足元にヒーターが設置されている席もあり、冬場でも暖かく過ごせるような配慮も見られます。
