岩手県北上市青柳町に位置する「CIMA BLU」は、JR北上駅西口から徒歩約7分から10分圏内にあるアクセスしやすい居酒屋です。博多もつ鍋とこだわりの焼き鳥を二本柱としており、大人のムード漂うおしゃれな空間で食事やお酒を楽しめる点が特徴です。
メニューの中心は、多くのファンを持つ博多もつ鍋と、フランス地鶏のミルク鶏などを使用したこだわりの焼き鳥です。 もつ鍋は水炊き、塩、味噌、醤油、明太子などの味付けがあり、価格帯は1,430円から1,870円（税込）です。 トッピングには、もつ、鶏肉、しらゆりポークの豚バラ、コラーゲンボール、各種野菜などが用意されています。 焼き鳥は国産地鶏（宮崎県産、岩手県産、清流鶏）や国産牛の串焼きも提供しており、サーロイン串（950円）、ハラミ串（626円）、サガリ串（626円）などがあります。 焼き鳥は肉の旨みを活かすため、基本は塩で提供されています。 その他、お刺身や各種一品料理も豊富に揃っています。 ドリンクメニューも充実しており、もつ鍋や焼き鳥に合う厳選された日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなどが楽しめます。
店内にはカウンター席、ボックス席、ソファー席があり、総席数は40席程度です。 少人数での利用から大人数の宴会まで対応可能で、貸切も35名以上で相談可能です。 個室はありませんが、落ち着いた空間で食事ができる雰囲気です。
宴会コースも用意されており、鍋付きの90分飲み放題付きコースなどがあります。 平均予算は3,500円程度とされています。 支払いは各種クレジットカード（VISA, Master, JCB, AMEX, Diners）が利用可能です。 Wi-Fiも完備されています。
CIMA BLUは、人気の博多もつ鍋専門店がリニューアルオープンした店舗であり、もつ鍋に加え、こだわりの焼き鳥も楽しめるようになったことが大きな特徴です。 美味しい料理と豊富なお酒を、おしゃれで落ち着いた空間で堪能できるため、幅広いシーンで利用できる居酒屋と言えるでしょう。
