山形県鶴岡市本町にひっそりと佇む「割烹 西わき」は、庄内の豊かな自然に育まれた旬の地元食材を活かした日本料理を提供しています。伝統と進化、そして融合を柱とした「西わき流」の懐石料理は、四季折々の味覚を大切にし、一皿ごとに庄内の自然を感じさせる内容となっています。店主は2011年に鶴岡で「日本料理 西わき」を開店し、日本料理のコンペティションでの受賞歴もあります。
アクセスについては、JR羽越本線鶴岡駅から徒歩約20分（約1.6km）です。車の場合、鶴岡駅から約5分、鶴岡ICからは約12分程度の距離に位置しています。駐車場については詳細はお店にお問い合わせください。
提供される料理は、庄内懐石コース（4,000円より）、味覚づくし（15,000円より）、山形牛コース（12,000円より）など、 다양한 가격대의 코스 요리를 제공합니다. 昼のメニューとしては、昼膳（1,500円から2,500円）、西わきおまかせコース（要予約 3,300円）、西わき松花堂膳（要予約 2,200円）、うな重（3,000円）、うな重お茶漬けセット（2,600円）などがあります。お弁当も予約・配達可で提供しており、800円から3,300円の価格帯で用意されています。 ディナーは前日までの予約制で、一人5,500円からのコース料理が提供されています。 また、ふぐ、すっぽん、はも、あんこう、かになどの味覚を堪能できる特別料理も15,000円より提供しています。 料理に合わせて厳選された日本酒のペアリングコースもあります。
店内は全30席で、個室が4室あり、最大30名までの利用が可能です。個室は畳にテーブルと椅子の席も用意されています。 1階にはテーブル席とカウンター席があり、和モダンで清潔感のある空間です。
日本料理の提供だけでなく、気軽に立ち寄れるようにと、飲むチーズケーキや飲むティラミス、ハワイアンマラサダなどのテイクアウトスイーツも販売しています。飲むチーズケーキは7種類、飲むティラミスは5種類、マラサダは3種類あり、テイクアウトカウンターで購入できます。 バースデーケーキの注文も受け付けており、記念日での利用にも対応しています。
ランチ、ディナーともに地元食材をふんだんに使用した日本料理を提供しており、お祝い事や法要などでの利用も可能です。
