山形県山形市桧町に位置する「焼き肉家 檜」は、北山形駅より徒歩約16分、車で約10分の場所にあります。 30年以上にわたり地域に根差した焼肉店として、地元はもとより多くのお客様に愛され続けています。 創業当初は「焼肉レストランひのき」として開業し、その後「炭火焼肉檜」を経て現在の屋号となり、時代の変化やお客様のニーズに合わせて常にアップデートを行っています。
「焼き肉家 檜」の最大のこだわりは、提供されるお肉にあります。山形県産黒毛和牛の中でも、A5ランクの雌牛のみを厳選して使用しています。 リーズナブルな価格で本格的な山形牛を味わえるのが特徴です。 特に、チルドにこだわった牛タンや市場から直接仕入れる新鮮な山形牛ホルモンもおすすめです。 創業以来変わらない自家製ダレが、お肉本来の旨みを引き立てています。 王道の焼肉メニューを中心に、様々な部位を楽しめるお得な盛り合わせも用意されています。 ランチ営業については、過去に情報がありましたが、現在の営業はディナータイムのみとなっています。 平均予算はディナーで3000円から4000円程度で、PayPayでの決済も可能です。
店内は落ち着いた雰囲気で、モダンジャズが流れるおしゃれな空間です。 座席は、半個室風のテーブル席や掘りごたつ席、座敷席が用意されており、様々なシーンに対応できます。 特に掘りごたつ式の席は人気があり、パーテーションで仕切られているため周囲を気にせず食事ができます。 最大20名まで収容可能なお席もあり、宴会での利用も可能です。 小さなお子様連れのお客様向けには座敷席が用意されており、子供用の椅子も完備されています。
「焼き肉家 檜」では、特別な日を演出するサービスも提供しています。記念日や誕生日には、前日までの予約でメッセージ入りのお肉のケーキを用意してもらうことができます。 1650円（税込）から予算に合わせた3種類のケーキが選べます。 また、一部商品やドリンクが会員価格になるスマホ会員も募集しており、入会金300円で、誕生月には特典があり、利用額に応じたポイント還元も受けられます。 公式インスタグラムやFacebook、LINE公式アカウントでも情報を発信しており、LINEからは予約も可能です。 その他、環境に配慮した「もったいない山形協力店」として、割り箸の不使用や食事量の調整、持ち帰りの対応なども行っています。
