山形県山形市香澄町に位置する「Dining Bar Choice（ダイニングバー チョイス）」は、JR山形駅から徒歩約4分から5分とアクセスしやすい立地にあるダイニングバーです。山形すずらん通り沿いの唐津ビル2階にあり、赤い看板が目印となっています。
店内は、シックで落ち着いた雰囲気ながらも温かみのある空間が広がっています。 木の香りを感じさせる内装や、トーンダウンされた照明が心地よい雰囲気を演出しており、肩肘張らずにリラックスして過ごせるアットホームな空間づくりを心がけているとのことです。 カウンター席、テーブル席、ソファー席があり、様々なシーンに対応可能です。 特にカウンター席は一人での利用やデートにもおすすめとされています。 総席数は27席です。 個室はありません。
このお店の特徴は、豊富なドリンクメニューとボリュームのあるフードメニューです。特に100種類以上のカクテルや各種ビールを含む飲み放題が用意されています。 フードメニューには、「ナイアガラバーグ」や「ラクレットチーズ」といったチーズを使った人気メニューのほか、「フォアグラ土鍋ご飯」、「サーロインステーキ 300g」、「鶏ジャン」、「ガーリックシュリンプ」、「エビチリ」、「エビマヨ」、「生ハムサラミ」、「チーズ盛り」、「サーモンカルパッチョ」、「ホタテ小柱のマリネ」、「生ハムユッケ」、「エビのアヒージョ」、「フレンチトースト」、「ロシアンたこ焼き」、「激辛やきそば」などがメニューに並んでいます。
コースメニューも提供しており、女子会プランや二次会向けのプランなどがあります。 例えば、女子会プランは90分飲み放題付きでフード7品、二次会コースも同様に90分飲み放題付きでフード7品といった内容で提供されています。 CHOICEプランという120分飲み放題付きでフード7品のコースも存在します。 学生限定の120分飲み放題付きフード6品3300円（税込）のプランもあります。 予算は3000円から4000円程度が目安とされています。
特別なサービスとして、誕生日や記念日、結婚祝いなどにメッセージ付きの特製プレートを用意するサプライズサービスがあります。 また、店内には大画面モニターとカラオケが完備されており、スポーツ観戦やパーティーなどで利用できます。 貸切も可能で、20名から50名まで、または20名以下でも対応できる場合があります。 平日は15名から、週末は20名からの貸切が可能とされています。
営業時間は18時から翌3時（料理、ドリンク共にL.O.翌2時30分）までで、定休日はありません（無休）。 ただし、Rettyの情報では定休日が毎週水曜日、営業時間が異なる記載も見られます。 また、新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間や定休日が記載と異なる場合があるため、来店前の確認が推奨されています。 支払いは各種クレジットカードやPayPayが利用可能です。 チャージ料として380円が必要な場合があります。 駐車場はありませんが、近くにコインパーキングがあります。 全席喫煙可能です。
