秋田県由利本荘市肴町に位置する「料亭一よし」は、JR羽越本線 羽後本荘駅から車で約5分、徒歩では約20分の場所にあります。由利高原鉄道鳥海山ろく線 羽後本荘駅からも徒歩約20分でアクセス可能です。駐車場も8台分完備されています。江戸時代後期の天保年間創業と伝えられる歴史ある料亭で、現在の店主で13代目となります。由利本荘市は鳥海山麓の山の幸や日本海の海の幸に恵まれた地域であり、こちらのお店では地元の旬の食材にこだわった日本料理を提供しています。地元の美味しいお酒と共に、由利本荘の旬の味覚を堪能できるとされています。お店の門構えからも料亭らしい重厚な雰囲気が感じられます。
メニューについて、昼の部は11:00から14:00までで、おまかせランチが3,500円から用意されています。夜の部は16:00から23:00までで、おまかせコースが5,000円からとなっています。価格帯としては、ランチが3,001円から4,000円、ディナーが7,001円から10,000円を目安としている情報も見られます。由利牛を使った料理や、お昼には比較的リーズナブルな丼物（1,000円程度）も提供されているという口コミもあります。ただし、最新の正確なメニュー内容や価格については、直接店舗に確認することが推奨されます。
席数は合計100席あり、人数に合わせた個室の利用が可能とされていますが、個室、座敷、掘りごたつ、カウンター、ソファ席といった席の種類に関する詳細な記載は情報によって異なり、個室は「なし」とされている情報も見られます。慶事や法事での利用にも対応可能で、予約時に食事のスタイル（座卓など）について要望を伝えることができるようです。
特別なサービスに関する情報は見当たりませんでしたが、お祝いでの利用時に、事前に伝えておくことで焼魚に鯛を用意してもらえたという口コミや、お刺身の器が美しいといった声があり、細やかな配慮が感じられる場合があるようです。全席禁煙ではありませんが、分煙されており、状況によっては屋外での喫煙をお願いする場合があるとのことです。喫煙専用室の有無についても情報があります。Wi-Fiやバリアフリー設備、貸切、飲み放題、食べ放題、お子様連れでの利用については、情報が確認できないか、対応していないとされています。完全予約制の情報も見られます。
由利本荘の歴史ある街並みに佇み、地元の旬の食材を活かした日本料理を提供する料亭として、特別な日や落ち着いた食事の場として利用されていることがうかがえます。
