青森県八戸市六日町に位置する「裏町しはん」は、JR八戸線本八戸駅から徒歩約6分から11分の距離にあり、八戸中心街六日町バスターミナルからは徒歩約7秒とアクセスしやすい立地です。 M亀井ビルの1階に店舗を構えています。
「裏町しはん」は、落ち着いた和モダンの空間で、東京での修行経験を持つ店主による繊細な和食と肴を堪能できる店です。 昼は「あら炊き中華そば 魚櫓魚櫓」として営業しており、夜は日本料理店となる二毛作のスタイルをとっています。 大人の居酒屋をコンセプトにしており、目でも舌でも楽しめる創作料理が魅力の一つです。 県産食材にもこだわり、県産牛や県産魚介を使用した料理を提供しています。
メニューは、季節の移ろいを感じられる会席料理を中心に提供しており、9,000円から18,000円（税込）のコースが用意されています。 おつまみ主体のおまかせ料理（6,000円）や、旬の会席料理（9,000円〜）、一品料理も提供しています。 また、時期によってはとらふぐコースも用意されており、8,800円から13,500円（税込）で楽しむことができます。 飲み放題付きのふぐフルコース（16,500円）もあります。 ドリンクメニューも豊富で、日本酒、焼酎、ワインなど様々な種類を取り揃えています。 特に日本酒や焼酎、ワインにはこだわりがあるようです。 テイクアウトにも対応しており、旬の握り寿司（5,000円）や本鮪尽くしの握り寿司（6,000円）などを提供しています。
店内には30席が設けられており、カウンター席が6席、2名から6名まで利用可能な個室が4部屋あります。 個室は最大16名まで収容可能です。 掘りごたつ式の席も用意されており、ゆったりと過ごせる空間となっています。 サービス料として5%がかかり、2名で個室を利用する場合は別途料金が発生する場合があります。 店内は分煙で、加熱式たばこに限り喫煙可能です。 無料Wi-Fiも利用できます。 駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングがあります。 ジャージやサンダルでの入店、匂いの強い香水の使用は控えるようにドレスコードが設定されています。
