かっぱ寿司三沢店は、青森県三沢市松園町に位置する回転寿司店です。三沢駅からは約1.2kmほどの距離にあり、徒歩では20分程度、車では10分程度でアクセス可能です。店舗は松園町3丁目3-1にあります。年中無休で営業しており、平日は午前11時から午後11時まで、土日祝は午前10時から午後11時まで利用できます。ラストオーダーは閉店時間の15分前、最終入店は閉店時間の30分前です。年末年始やゴールデンウィーク、旧盆期間は営業時間が変動する場合があるため、公式サイト等での確認が推奨されます。
店内は総席数198席を備え、ボックス席とカウンター席が用意されています。一人でも気軽に立ち寄れるカウンター席も完備されています。個室や座敷、掘りごたつ、ソファー席はありません。全席禁煙となっており、無料Wi-Fiが利用可能です。支払方法としては、各種クレジットカード（VISA, Master, JCB, AMEX, Diners）、電子マネー（交通系IC, 楽天Edy, nanaco, iD, QUICPay）、QRコード決済（PayPay, d払い, 楽天ペイ, au PAYなど）が利用可能です。
かっぱ寿司では、「回転寿司屋から寿司屋へ」を合言葉に、「もっとうまいお寿司」の提供を目指しています。シャリには山形県産のブランド米「はえぬき」を単一米で使用し、ネタを引き立てるシャリにこだわっています。ネタや食材、調味料にもこだわりを見せており、魚料理に力を入れています。定番の寿司メニューに加え、期間限定のフェアや、ラーメン、スイーツなどのサイドメニューも充実しています。例えば、期間限定で本鮪中とろやのどぐろ塩炙りなどが提供されたり、専門店監修のラーメンや、日本橋榮太樓監修の抹茶スイーツなどがメニューに並ぶこともあります。お子様向けメニューもあり、ベビーカーでの入店も可能です。テイクアウトにも対応しています。
衛生対策として、消毒液の設置、清掃・消毒の徹底、換気の実施、空気清浄機の設置、従業員の手洗い・うがい・マスク着用・検温・体調報告の義務化、客席間隔を空けての案内などが実施されています。ネット予約も可能で、ホットペッパーグルメやYahoo!マップ、PayPayグルメなどから予約できます。
