千葉県船橋市夏見台に位置する「広東料理 勝紀」は、本格的な広東料理を味わえるお店です。塚田駅からは約710メートルの距離にあり、夏見小室線沿い、鑑定団の隣という分かりやすい立地にあります。
店内は明るい雰囲気で、「花好月園」という中国の成語が記された赤い提灯が飾られています。これは「花が美しく月もきれい」という意味合いを持ち、美味しい料理を通じてお客さんに良い気分になってもらいたいというお店の願いが込められています。
座席は4人掛けのテーブル席が4卓、座敷は2人掛けが1卓と掘りごたつ式の6人掛けが2卓用意されています。
広東料理 勝紀のオーナー兼料理長は、中華人民共和国広東省出身で、36年の料理人歴を持つベテランです。以前は横浜中華街の有名店で料理長を務めた経験もあります。広東料理は食材の味を活かし、香りが高くさっぱりとした味わいが特徴とされています。
ランチメニューは780円から提供されており、麺類やチャーハンなど約20種類のメニューがあります。これにはサラダと杏仁豆腐が付いてきます。スープ麺以外のメニューにはスープも付きます。週替わり定食セットも780円で提供されており、夏季には冷麺も数種類登場します。 グランドメニューも豊富で、前菜から点心まで様々な料理が揃っており、ランチタイムにも注文可能です。グランドメニューにプラス200円で、ごはん、サラダ、スープ、杏仁豆腐をセットにすることができます。
特に、「広東本格チャーシュー」（780円）、ネギソースでいただく「広東蒸し鶏」（680円）、そして「茄子と鶏肉の広東風土鍋」（880円）などが人気メニューとして挙げられています。その他にも、「エビワンタン麺」（880円）や「豚角煮」（780円）といった広東料理の代表的なメニューはもちろん、日本人にも馴染み深い「麻婆豆腐」（780円）や「中華丼」（780円）なども提供されており、幅広いニーズに応えるメニュー構成となっています。 コース料理は2名以上から注文可能で、1人前1,880円から用意されています。
メニューにある料理は全てテイクアウトが可能で、電話での予約も受け付けています。
お店の営業時間は11時から15時までのランチタイムと、17時から20時までのディナータイムです。不定休ですが、通常は23時まで営業しています。
