JR本八幡駅南口から徒歩約4分、京成八幡駅南口から徒歩約8分、都営新宿線本八幡駅A1出口から徒歩約5分の場所に位置する「シェ・スギノ」。 市川市南八幡にあり、アクセスしやすい立地です。バス停「本八幡駅南口」からは徒歩約3分です。
元ホテルグランドパレス総料理長を務めた杉野山之介氏がオーナーシェフを務めるこの店は、フレンチ、焼肉、魚介を融合させた独自のスタイルを特徴としています。 フランスの古民家をイメージした落ち着いた空間で、隠れ家のような雰囲気も持ち合わせています。
メニューは、フレンチ風の焼肉を中心に、市場直送の旬の魚介や新鮮な野菜を使用したアラカルト料理やコース料理が豊富に揃っています。 黒毛和牛や岩手産熟成短角牛といったこだわりのお肉のほか、カサゴやホウボウなどの鮮魚を使ったフレンチの技法による香草焼きなども提供しています。 ランチタイムには、豪州産牛フィレ肉を使用したステーキ丼や数種類のコースが用意されており、特に「特選牛フィレステーキ丼 クルミ入り」は人気のメニューです。 コースには、前菜、スープ、サラダ、メインが含まれるものや、お客様の要望に応じて海鮮や和牛を取り入れて組み立てるシェフのお任せコースなどがあります。 ランチの価格帯はおおよそ1,000円台から、ディナーは3,000円台からが目安とされています。
席数は23席で、落ち着いた空間が広がっています。 カウンター席もあり、一人でも利用しやすい雰囲気です。 個室はありませんが、20人以下の貸切に対応しています。 ベビーカーでの入店も可能で、子供連れでも利用しやすい環境です。 テラス席では喫煙が可能で、店内は分煙となっています。
誕生日や記念日には、シェフのお任せコースでお客様の要望に合わせた特別なコースを組み立てるサービスも提供しています。 ワインやカクテルなどドリンクメニューも充実しており、料理と一緒に楽しむことができます。
