木更津ラーメン大輝は、千葉県木更津市富士見にあるラーメン店です。JR木更津駅西口から徒歩約2分とアクセスしやすい場所に位置しています。以前は「ラーメンニュー東京」があった場所で、「吟米亭浜屋 木更津西口店」のすぐ隣に2020年11月25日にオープンしました。
この店の最大の特徴は、店主が一流のマジシャンである「マジシャン大輝」さんであることです。本格的なマジックの腕前を持ちながら、ラーメン店を経営するという異色の経歴を持っています。店内には、築75年の建物をリノベーションしたおしゃれな空間が広がっており、ダークブラウンと白を基調とした落ち着いた内装です。 店内BGMにはお店のオリジナルソングや、木更津の「やっさいもっさい」が流れているという情報もあります。
メニューの中心は、「木更津ブラック」と称されるブラックラーメンと味噌ラーメンの2種類です。看板メニューのブラックラーメンは、富山ブラックラーメンを参考にしつつも、醤油辛さを抑え、より食べやすいように独自に開発されたものです。 鶏ガラ、豚骨、香味野菜から取った出汁に背脂で甘みを出し、スパイシーな黒胡椒で味を引き締めています。 見た目の色の濃さとは異なり、まろやかな口当たりが特徴とされています。 麺は神奈川県川崎の「大橋製麺所」から取り寄せた10種類の中から、スープとの相性を考えて厳選されています。 ブラックラーメンの他にも、ブラックチャーシューラーメン、ブラックネギラーメン、ブラックワンタンラーメン、ブラック野菜ラーメン、ブラック味玉ラーメン、ブラック海苔ラーメン、木更津海苔っ子ラーメンといったバリエーションがあります。 味噌ラーメンも人気で、北海道味噌ラーメン、味噌チャーシュー、味玉味噌、味噌バター、味噌コーン、旨辛味噌、とんこつ味噌などが提供されています。 また、混ぜそばもメニューにあります。 価格帯は、ブラックラーメンが850円、北海道味噌ラーメンが900円、混ぜそばが980円などとなっています。 チャーシュー丼やぶっかけ漁師めしといったサイドメニューもあり、特にチャーシュー丼は炙られたチャーシューが美味しいと評判です。 持ち帰りも可能です。
座席はカウンター席のみで8席用意されています。 各席には荷物用のカゴが用意されており、一人でも利用しやすい雰囲気です。 全席禁煙となっています。 個室や貸切の利用はできません。
店主がマジシャンであることから、ラーメン提供時にちょっとしたマジックが見られることもあるようです。 これは他のラーメン店にはないユニークなサービスと言えるでしょう。また、新型コロナウイルス感染症対策として、従業員の体調管理、マスク着用、手洗い、店内の定期的な消毒、お客様席へのパーテーション設置、入店時のアルコール消毒、検温、食事中以外のマスク着用への協力依頼などを行っています。
支払いはQRコード決済が利用可能です。 駐車場は店舗にはありませんが、近隣にコインパーキングが多数あります。 以前は袖ケ浦市に蔵波台店もありましたが、そちらは2023年6月27日をもって閉業し、木更津本店は引き続き営業しています。 営業時間については、公式サイトでは11:00から27:00（時短営業）、不定休とされていますが、食べログやNAVITIMEでは11:00から22:00、不定休と記載されており、変更される場合があるため、来店前に確認することが推奨されます。
