千葉県柏市あけぼの1丁目に位置する「寿し遠藤」は、JR常磐線柏駅、東武野田線（東武アーバンパークライン）柏駅から徒歩約7分の場所にあります。 柏駅西口の柏一小通りを抜け、柏小学校脇の道を進んだ先にひっそりと佇む隠れ家のようなお寿司屋さんです。, 2019年1月にオープンしました。,
店内は落ち着いた雰囲気で、職人が握る寿司を堪能できます。入口の扉はガラス張りで、店内の様子がうかがえます。 席数は合計20席です。 個室も利用可能です。 禁煙・喫煙については、店舗に直接お問い合わせください。
提供される寿司は、鮮魚のポテンシャルに加え、一貫一貫に丁寧な仕事が施されていると評判です。 メニューはおまかせ握りがあり、8貫、15貫、24貫といった選択肢があります。 一品料理も豊富で、相談しながら注文することができます。 特に焼き物は炭火で焼かれており、香ばしい香りが特徴です。 お造りの盛り合わせや、真鱈の白子ポン酢、黒ソイのカブト焼きなども提供されています。,,
ドリンクは日本酒にもこだわりがあり、鳳凰美田や十四代などが提供されたという情報があります。 コースメニューも用意されており、13,000円、15,000円、17,000円（いずれも税込）のコースが確認されています。 通常平均予算は約10,000円とされています。
営業時間は18:00から23:00までで、ラストオーダーは22:00です。 日曜日が定休日ですが、不定休の場合もあります。 営業時間前でも、前日までに予約をすれば柔軟に対応してもらえる場合があるため、宴会などの時間外利用を希望する場合は電話で相談することをおすすめします。
支払い方法については、カード（JCB、AMEX）や電子マネーが利用できます。 予約は電話のほか、食べログやぐるなび、ホットペッパーグルメなどの各種グルメサイトや、LINE、公式アプリからも可能な場合があります。,,, 深夜まで営業しているため、仕事帰りに立ち寄る大人な利用にも適しています。 テイクアウトの可否については情報が確認できませんでした。
